±¹³» ÃÖÃÊ·Î ±×¸¯¿ä°ÅÆ®¸¦ Ãâ½ÃÇÑ Àϵ¿Èĵ𽺰¡ ±×¸®½º õ¿¬²Ü ¾ÆƼŰ(Attiki) ±×¸¯Çã´Ï ¼¼Æ®¸¦ 9¿ù 11ÀÏ, ¿ÀÀü 11½Ã 35ºÐºÎÅÍ 65ºÐ µ¿¾È ·Ôµ¥È¨¼îÇÎÀ» ÅëÇØ ÆǸÅÇÑ´Ù.
¾ÆƼŰ(Attiki) ±×¸¯Çã´Ï´Â ±×¸®½º ½ÃÀå¿¡¼ ¾ÐµµÀû 1À§¸¦ Â÷ÁöÇÏ°í ÀÖ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ²Ü·Î ±×¸®½º ³²ºÎÀÇ ¾ÆƼŰ Áö¿ªÀÇ ²ÜÀ» äÁýÇØ ³ó¾à, Ç×»ýÁ¦, Àΰø÷°¡¹°, ¼³ÅÁÀÌ µé¾î°¡Áö ¾ÊÀº 100% õ¿¬²ÜÀÌ´Ù.
ƯÈ÷ ¾ÆƼŰ(Attiki) ±×¸¯ Çã´Ï´Â õ¿¬Çãºê ŸÀÓ(Thyme)¿¡¼ äÃëÇÑ ²ÜÀÌ ÁÖ¸¦ ÀÌ·ç±â ¶§¹®¿¡ ±ò²ûÇÑ ´Ü¸À°ú Çâ±ßÇÑ Ç³¹Ì°¡ °¡µæÇÏ´Ù. ŸÀÓÀº ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼´Â ¹é¸®ÇâÀ̶ó°í ºÒ¸®¸ç Çâ±â°¡ 100¸®±îÁö °£´Ù°í ÇØ ºÙ¿©Áø À̸§ÀÌ´Ù. ÀÌ°Í¿¡¼ äÃëÇÑ ²ÜÀº ²Ü¸Àº¸´Ù ²É ¸À¿¡ °¡±õ´Ù´Â Æò°¡¸¦ ¹Þ°í ÀÖÀ¸¸ç Ç×»êÈ ¹× À¯È¿¼ººÐÀΠƼ¸ô(Thymol)ÀÌ ´Ù·® ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â Á¡ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¼¼°è 5´ë ½´ÆÛǪµå Áß ÇϳªÀÎ ±×¸¯¿ä°ÅÆ®¿¡ ±×¸®½º ²ÜÀ» ÇÔ²² ³Ö¾î ¸Ô´Â °ÍÀÌ ¾Ë·ÁÁö¸é¼ ¾ÆƼŰ ±×¸¯Çã´Ï´Â ´õ¿í´õ Àü ¼¼°èÀûÀÎ À¯¸í¼¼¸¦ ¾ò°í ÀÖ´Ù. ¼¼°è 37°³±¹À¸·Î ¼öÃâµÇ´Â °ÍÀº ¹°·Ð ½ÄÀ½·á ¾÷°èÀÇ ¿Ã¸²ÇÈÀ̶ó ºÒ¸®´Â ±¹Á¦ ½ÄÀ½·á Ç°Æòȸ(Superior Taste Award) ÃÖ°íÀÇ ¸À ¼ö»ó, ±¹Á¦¸ùµåÄ÷º¼Ç ±Ý»ó ¼ö»ó µî ¼¼°èÀûÀ¸·Î ±ÇÀ§ ÀÖ´Â ´ëȸÀÇ ¼ö»óÀ» ÅëÇØ ¿ì¼öÇÑ Ç°Áú°ú ¸ÀÀ» ÀÎÁ¤¹Þ¾Ò´Ù.
11ÀÏ ·Ôµ¥È¨¼îÇÎÀ» ÅëÇؼ´Â °í±Þ½º·± µðÀÚÀÎÀÇ ¾ÆƼŰ ±×¸¯Çã´Ï À¯¸®º´(250g) 4°³, ÈÞ´ë°¡ °£ÆíÇÑ ½º¸¶Æ®ÆÑ(100g) 2°³·Î ±¸¼ºµÅ 10¸¸9000¿ø¿¡ ÆÇ¸ÅµÉ ¿¹Á¤À¸·Î ¼ÒºñÀÚ°¡°Ýº¸´Ù 52% Àú·ÅÇÏ´Ù.
Àϵ¿Èĵ𽺠°ü°èÀÚ´Â “±×¸®½ºÀεéÀÌ Áñ°Ü¸Ô´Â ¹æ½Äó·³ ±×¸¯¿ä°ÅÆ® <Èĵ𽺠±×¸¯>¿¡ <¾ÆƼŰ ±×¸¯Çã´Ï>À» ³Ö¾î ¸Ô´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù”¸ç “±×¸®½º ½ÃÀå 1À§ Á¦Ç°À̶ó´Â ¸í¼º¿¡ ¸Â°Ô °í±Þ½º·¯¿î ÆÐÅ°Áö·Î ÇÑ°¡À§¸¦ ¾ÕµÎ°í °¡Á·, Ä£±¸, ÁöÀÎ µî¿¡°Ô °¨»çÀÇ ¸¶À½À» Àü´ÞÇϱ⿡ ÁÁÀº Á¦Ç°ÀÌ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, Àϵ¿Èĵ𽺴 ·Ôµ¥È¨¼îÇÎ º» ¹æ¼Û ½ÃûÀÌ ¾î·Á¿î ¼ÒºñÀÚµéÀ» À§ÇØ ¹æ¼Û ÀÌÈÄ¿¡µµ ·Ôµ¥¾ÆÀ̸ô¿¡¼ µ¿ÀÏÇÑ ±¸¼º°ú °¡°ÝÀ¸·Î ±¸¸Å°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù.
|