ġŲ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî Á¦³Ê½Ã½ºBBQ ±×·ì(ȸÀå À±È«±Ù)ÀÌ °¡Á¤ÀÇ ´ÞÀ» ¸Â¾Æ BBQ¾Û ȸ¿øÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ÁøÇàÇÑ´Ù.
BBQ´Â ¿À´Â 5ÀϺÎÅÍ 19ÀϱîÁö 'BBQġŲ'ÇÏ¸é ¶°¿À¸£´Â ½Ã±×´Ïó(signature) ¸Þ´ºÀΠȲ±Ý¿Ã¸®ºê ġŲ, ¾ç³äġŲ, ¹Ý¹ÝġŲ ÁÖ¹® °í°´À» ´ë»óÀ¸·Î »çÀÌµå ½Å¸Þ´º 3Á¾ Áß ¿øÇÏ´Â 1Á¾À» ¹«·á Á¦°øÇÑ´Ù°í 3ÀÏ ¹àÇû´Ù.
±â°£ ³» BBQ¾Û ¹× À¥»çÀÌÆ® ÄíÆùÇÔ¿¡ ¸ÅÀÏ »çÀÌµå ½Å¸Þ´ºÀÎ 3Á¾ ÄíÆùÀÌ ¹ß±ÞµÇ¸ç, ÄíÆùÀº ÇÁ·Î¸ð¼Ç ´ë»ó ¸Þ´º ÁÖ¹® ½Ã 1°³¸¦ ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. E-ÄíÆù »ç¿ë ½Ã Àû¿ë ºÒ°¡Çϸç Çà»ç ±â°£µ¿¾È ID´ç ÇÏ·ç 3ȸ Âü¿© °¡´ÉÇÏ´Ù.
BBQ´Â 3ÀÏ, °¡Á¤ÀÇ ´ÞÀ» ¸Â¾Æ ¿Â °¡Á·ÀÌ °£½Ä, ¾ÈÁÖ·Î Áñ±â±â ÁÁÀº »çÀÌµå ¸Þ´º¸¦ Ãâ½ÃÇß´Ù. »õ·Ó°Ô ¼±º¸ÀÎ ½Å¸Þ´º´Â 'Â˵æ Ä¡ÁîºÀ(Å©·±Ä¡¹öÅ͸À/Ä¡Áî¸À)'°ú 'Ä¡Áî°í±¸¸¶ µµ³Ó', 'Æ佺Ãò¸® ²Ê¹è±â' 3Á¾ÀÌ´Ù.
BBQ´Â °£´ÜÇϸ鼵µ ¸ÞÀÎ ¸Þ´º¸¸Å ¸ÀÀÖ°í ¸Å·Â ÀÖ´Â »çÀÌµå ¸Þ´º¿¡ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ °ü½ÉÀÌ ³ô¾ÆÁü¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ ¼±ÅÃÁö¸¦ Á¦°øÇϱâ À§ÇØ À̹ø ½Å¸Þ´º¸¦ ¼±º¸¿´´Ù. °¨ÀÚÆ¢±è, »õ¿ìÆ¢±è µî ±âÁ¸ Æ¢±è·ù·Î ±¸¼ºµÈ ¸Þ´º¿¡¼ ²Ê¹è±â, µµ³Ó µî »§·ù¸¦ Ãß°¡Çϸç Ä«Å×°í¸® ´Ù°¢È¿¡ ³ª¼¹´Ù. ½Å¸Þ´º 3Á¾ Áß 2Á¾ÀÌ Ä¡Á È°¿ëÇÑ Á¦Ç°À¸·Î, BBQÀÇ »çÀÌµå ¸Þ´º ÆǸŠ1À§ÀΠȲ±Ý¾Ë Ä¡Á¿¡ ´ëÇÑ °í°´µéÀÇ ´ÏÁ ¹Ý¿µÇß´Ù.
'Â˵æ Ä¡ÁîºÀ'Àº Âý½Ò µµ³ÊÃ÷ ¾È¿¡ ¸ðÂ¥·¼¶ó¿Í °í´ÙÄ¡Áî°¡ °¡µæ µé¾î°¡ Â˵æÇÑ ½Ä°¨°ú ÅÁ÷ÇÑ Å©±â·Î ÇÑ ÀÔ °¡µæ ´À²¸Áö´Â Ä¡ÁîÀÇ Â¬Â©, °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¸ÅÄÞ´ÞÄÞÇÑ Å©·±Ä¡¹öÅ͸À ½ÃÁî´×°ú Ä¡Áî dz¹Ì¸¦ ±Ø´ëÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Ä¡Áî¸À ½ÃÁî´× Áß ¼±ÅÃÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ³²³à³ë¼Ò °£´ÜÇÑ °£½ÄÀ̳ª ¸ÆÁÖ ¾ÈÁÖ µîÀ¸·Î Áñ±â±â¿¡ Á¦°ÝÀÌ´Ù.
'Ä¡Áî°í±¸¸¶ µµ³Ó'Àº °í±¸¸¶ Çʸµ°ú ¸ðÂ¥·¼¶óÄ¡Áî, °í´ÙÄ¡Áî°¡ µé¾î°¡ °í±¸¸¶ÀÇ ´ÞÄÞÇÔ°ú Ä¡ÁîÀÇ °í¼ÒÇÑ ¸ÀÀ» µ¿½Ã¿¡ »ì·È´Ù. ¸®¾óÇÑ °í±¸¸¶ ÇüÅ·ΠÀÎÁõ¼¦À» Âï±â ÁÁ¾ÆÇÏ´Â MZ¼¼´ë(1980³â´ë ÃʺÎÅÍ 2000³â´ë ÃÊ Ãâ»ýÇÑ ¹Ð·¹´Ï¾ó ¼¼´ë¿Í 1990³â´ë Á߹ݺÎÅÍ 2000³â´ë ÃÊ¹Ý Ãâ»ýÇÑ Z¼¼´ë¸¦ ÅëĪÇÏ´Â ¸»)ÀÇ ÃëÇâÀ» Àú°ÝÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
'Æ佺Ãò¸® ²Ê¹è±â'´Â °ã°ãÀÌ ½×ÀÎ Æ佺Ãò¸®ÀÇ ¹Ù»èÇÑ ½Ä°¨ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ºÎµå·¯¿î ¹öÅÍÇâ°ú À§¿¡ »Ñ·ÁÁø ¼³ÅÁÀÇ ´Þ´ÞÇÔÀÌ ¾ÆÀ̵éÀÇ ÀÔ¸ÀÀ» »ç·ÎÀâÀ» °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù.
BBQ °ü°èÀÚ´Â "5¿ù °¡Á¤ÀÇ ´ÞÀ» ¸Â¾Æ ¼ÒÁßÇÑ °¡Á·µé°ú ÇÔ²² ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï À̹ø ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ±âȹÇß´Ù"¸ç "Ȳ±Ý¿¬ÈÞ ±â°£¿¡µµ BBQ¿Í ÇÔ²² Áñ°Å¿î ½Ã°£À» º¸³»½Ã±æ ¹Ù¶õ´Ù"°í ¸»Çß´Ù. |