¹Ì±¹ 1¼¼´ë Å©·¡ÇÁÆ® ¸ÆÁÖ ‘±¸½º¾ÆÀÏ·£µå(Goose Island)’°¡ ´Ù¾çÇÑ Å©·¡ÇÁÆ® ¸ÆÁÖ¿Í ÇÔ²²ÇÏ´Â µµ½É ¼Ó ¹Ì½Ä °ø¹æ ‘±¸½º¾ÆÀÏ·£µå ºê·çÇϿ콺(Goose Island Brewhouse)’ÀÇ ½ÅÀÓ ÃÑÁÖ¹æÀå(Executive Chef)À¸·Î ¾çÁöÈÆ ¼ÎÇÁ¸¦ ¼±ÀÓÇß´Ù.
¾çÁöÈÆ ¼ÎÇÁ´Â ÇÁ¶û½º ¸í¹® ¿ä¸® Çб³ ‘¸£ ²¿¸£µ¿ ºí·ç(Le Cordon Bleu)’¸¦ ¼ö·áÇÏ°í ÇÇ¿¡¸£ °¡´Ï¿¡¸£, µÎ¹ÙÀÌ ÀÎÅÍÄÁƼ³ÙÅ» È£ÅÚ µîÀ» °ÅÃÄ ÇÁ·»Ä¡ ·¹½ºÅä¶û ‘Å©·¹¾Æ’, ‘·¹½ºÅä¶û G’ µî ´Ù¼öÀÇ ÇÁ·»Ä¡ ÄûÁøÀ» ¼º°øÀûÀ¸·Î ¿î¿µÇØ¿Â ¶Ù¾î³ ½Ç·ÂÀÇ ½ºÅ¸ ¼ÎÇÁ´Ù.
±¸½º¾ÆÀÏ·£µå´Â ¸ÆÁÖ¿Í À½½ÄÀÇ Á¶È¸¦ Áß½ÃÇÏ´Â ½ÃÄ«°íÀÇ ÇÑ ºê·çÆà¿¡¼ ½ÃÀÛµÈ ºê·£µå·Î Áö³ 2016³â ¼¿ï °³²¿¡ ¹Ì±¹ Áö¿ªÀ» Á¦¿ÜÇÑ ±Û·Î¹ú 1È£Á¡ÀÎ ‘±¸½º¾ÆÀÏ·£µå ºê·çÇϿ콺 °³²’À» ¿¾ú´Ù. ÀÌ¿¡ âÀÇÀûÀÌ°í Çõ½ÅÀûÀÎ Å©·¡ÇÁÆ® ¸ÆÁÖ´Â ¹°·Ð, ¸ÆÁÖ¿Í ¿Ïº®ÇÑ Æä¾î¸µÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â ´Ù¾çÇÑ ¸Þ´ºµé·Î ‘¸ÆÁÖ¿Í ÇÔ²²ÇÏ´Â ÃÖ»óÀÇ °æÇè'À» Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
±¸½º¾ÆÀÏ·£µå ºê·çÇϿ콺´Â À̹ø ¾çÁöÈÆ Çìµå¼ÎÇÁÀÇ ¿µÀÔÀ¸·Î ¸ÅÀå ³» ºê·ç¾î¸®¿¡¼ Á÷Á¢ ¾çÁ¶ÇÑ ¸ÆÁÖ¿Í Á¶¸®°úÁ¤À» ÇÑ ´«¿¡ »ìÆ캼 ¼ö ÀÖ´Â ¿ÀÇ ŰģÀ» È°¿ë, ¸ÆÁÖ¿¡ ÃÖÀûÈµÈ ´ÙÀÌ´× ¸Þ´º °³ÆíÀ» ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ´Ù¾çÇÑ Èï¹Ì¿Í ±âÈ£¿¡ ¸Â´Â »ö´Ù¸¥ ¸ð½ÀÀ» ¼±º¸ÀÏ °èȹÀÌ´Ù.
À̸¦ ±â³äÇØ ±¸½º¾ÆÀÏ·£µå ºê·çÇϿ콺´Â ¾çÁöÈÆ ¼ÎÇÁÀÇ ½Ã±×´Ïó ¸Þ´ºµé·Î ÀÌ·ïÁø ‘¼ÎÇÁ ½ºÆä¼È(Chef’s Specials)’À» ¿À´Â 6¿ù ¸»±îÁö ÇÑÁ¤ ÆǸÅÇÑ´Ù. ¼ÎÇÁ ½ºÆä¼ÈÀº ±¸½º¾ÆÀÏ·£µå ¸ÆÁÖ¿Í È¯»óÀÇ ±ÃÇÕÀ» ÀÚ¶ûÇÏ´Â ½ºÅ¸ÅÍ 3Á¾°ú ¸®Á¶¶Ç, ½ºÅ×ÀÌÅ© µî ¸ÞÀÎ ¸Þ´º 4Á¾À¸·Î ±¸¼ºµÅ ÃëÇâ µû¶ó ´Ù¾çÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
±¸½º¾ÆÀÏ·£µå ºê·çÇϿ콺 ´ã´çÀÚ´Â “±¸½º¾ÆÀÏ·£µå´Â ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀÇ Å©·¡ÇÁÆ® ¸ÆÁÖ¿Í ¾î¿ï¸®´Â ¸Å·ÂÀûÀÎ Æä¾î¸µÀ» ÅëÇØ ¸ÆÁÖ¸¦ Áñ±â´Â »õ·Î¿î ¹æ¹ýÀ» ²÷ÀÓ¾øÀÌ ¿¬±¸ÇÏ°í ÀÖ´Ù”¸ç, “´Ü¼øÈ÷ ¸ÆÁÖ¿¡ °çµéÀÌ´Â ¾ÈÁÖ°¡ ¾Æ´Ñ ¸ÆÁÖ¿Í ÇÔ²² ¾î¿ì·¯Áú ¶§ ÃÖ»óÀ» ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¿ä¸®¸¦ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Á¢ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¿¬±¸ÇÏ°í ¼±º¸¿©, Å©·¡ÇÁÆ® ¸ÆÁÖ ¸®µù ºê·£µå·Î¼ÀÇ ¿ª·®À» ¹ßÈÖÇØ ³ª°¥ °Í”À̶ó ÀüÇß´Ù.
|