Ä«ºê·ç´Â 10ÀÏ Çѱ¹¼öÁ¦¸ÆÁÖÇùȸ°¡ ±âȹÇÑ ‘¼öÁ¦¸ÆÁÖ Á¾·®¼¼µ¥ÀÌ’ Çà»ç¿¡ Âü¿©ÇÑ´Ù.
Á¾·®¼¼µ¥ÀÌ(11¿ù 10ÀÏ(Åä))´Â Á¾·®¼¼ Àüȯ¿¡ Âù¼ºÇÏ°í ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô À̸¦ ¾Ë¸®±â À§ÇØ Çѱ¹¼öÁ¦¸ÆÁÖÇùȸ(ÀÌÇÏ Çùȸ)¿¡¼ ÁöÁ¤ÇÑ ³¯ÀÌ´Ù. ÀÌ ³¯¿¡´Â Àü±¹ 36°³ÀÇ ¾çÁ¶Àå°ú Æà¿¡¼ Á¾·®¼¼·Î ÀüȯµÉ °æ¿ì ÀÎÇϵǴ °¡°Ý(30~50%ÇÒÀÎ)À¸·Î ´Ù¾çÇÏ°í ½Å¼±ÇÑ ±¹³» ¼öÁ¦¸ÆÁÖ¸¦ ÆǸÅÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
Ä«ºê·ç´Â ¼·¡¸¶À»¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¾ÈÅ׳ª¼¥ ‘Å©·¡ÇÁÆ®ÇϿ콺 °ø¹æ’¿¡¼ Ä«ºê·ç ¼öÁ¦¸ÆÁÖ Àü Ç°¸ñÀ» 50% ÇÒÀÎµÈ ‘¹Ý°ª’À¸·Î Á¦°øÇÑ´Ù. ´Ü ÇÏ·çÁö¸¸ ¼ÒºñÀÚµéÀº 3000¿ø´ëÀÇ °¡°ÝÀ¸·Î ±ú²ýÇÑ Á¦Á¶ ȯ°æ(±¹³»ÃÖÃÊ HACCP ÀÎÁõ)¿¡¼ °æ±âµµ °¡ÆòÀÇ ¸¼Àº ¹°°ú ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¿øÀç·á¸¦ »ç¿ëÇØ Á¦Á¶ ¹× ³ÃÀå À¯ÅëµÈ ½Å¼±ÇÑ ¸ÆÁÖ¸¦ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.
Çùȸ ½Ã¹Ä·¹À̼ǿ¡ µû¸£¸é Á¾·®¼¼·Î ÀüȯµÉ °æ¿ì ±¹³» ¼öÁ¦¸ÆÁÖ´Â ÇöÀçÀÇ 30~50% °¡°ÝÀ¸·Î ÆǸŠ°¡´ÉÇÏ´Ù. ¼Ò¸ÅÁ¡¿¡¼ 4~5000¿ø¿¡ ÆǸŵǰí ÀÖ´Â ±¹»ê ¼öÁ¦¸ÆÁÖ Á¦Ç°(500mL, 1ĵ ±âÁØ)Àº 1000¿ø °¡·® ³·¾ÆÁú ¼ö ÀÖ´Ù. Á¾·®¼¼°¡ µµÀԵǸé 3~4000¿ø´ë·Î ±¹³» ¼öÁ¦¸ÆÁÖ¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù´Â °á·ÐÀÌ´Ù.
¼öÀÔ¸ÆÁÖ °¡°ÝÀÌ 6ĵ¿¡ 9900¿ø±îÁö ³»·Á°¡¸ç ±¹»ê ¼öÁ¦¸ÆÁÖÀÇ ÀÔÁö°¡ ÁÙ¾îµé°í ÀÖ´Â »óȲ¿¡¼ Çùȸ¿Í Á¾·®¼¼DAY¿¡ Âü¿©ÇÏ´Â Àü±¹ 36°³ÀÇ ¾çÁ¶Àå°ú ÆàÀº ºü¸¥ Á¾·®¼¼ µµÀÔÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù´Â ÀÔÀåÀÌ´Ù.
Á¾·®¼¼´Â ¿ë·®À» ±âÁØÀ¸·Î ¼¼±ÝÀ» ºÎ°úÇÏ´Â ¹æ½ÄÀ¸·Î ¸®ÅÍ´ç ¼¼±ÝÀÌ µ¿ÀÏÇÏ°Ô Àû¿ëµÈ´Ù. ±¹È¸ ±âȹÀçÁ¤À§¿øȸ ÀÚÀ¯Çѱ¹´ç ±Ç¼ºµ¿ ÀÇ¿øÀº ÀÌ ³»¿ëÀ» ´ãÀº ÁÖ¼¼¹ý ÀϺΰ³Á¤¹ý·ü¾È°ú ±³À°¼¼¹ýÀϺΰ³Á¤¹ý·ü¾ÈÀ» 2ÀÏ ´ëÇ¥ ¹ßÀÇÇß´Ù.
ÇöÀç ±¹»ê ¸ÆÁÖ´Â Á¦Á¶¿ø°¡¿¡ ±¹³» ÀÌÀ±°ú ÆǸŰü¸®ºñ µîÀ» ´õÇÑ Ãâ°í°¡¸¦ ±âÁØÀ¸·Î ¼¼±ÝÀ» ¸Å±â´Â Á¾°¡¼¼ Á¦µµ¸¦ äÅÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ý¸é ¼öÀÔ¸ÆÁÖ´Â °ü¼¼¸¦ Æ÷ÇÔÇÑ ¼öÀÔ ½Å°í°¡°ÝÀ» °ú¼¼Ç¥ÁØÀ¸·Î »ï°í Àֱ⠶§¹®¿¡ ÆǸŰü¸®ºñ ¹× ÀÌÀ± µîÀÌ Á¦¿ÜµÇ¾î ±¹»ê¸ÆÁÖ¿Í °æÀï¿¡¼ °¡°ÝÀûÀ¸·Î Å« ¿ìÀ§¿¡ ÀÖ´Ù.
ÀΰǺñ¿Í À¯Åë ¸¶Áø±îÁöµµ ¸ðµÎ ¼¼±Ý¿¡ Æ÷ÇԵǴ ±¹»ê ¸ÆÁÖ´Â °¡°Ý °æÀï·ÂÀ¸·Î ´ëÇ×ÇÒ ¼ö ¾ø±â ¶§¹®¿¡ Á¾·®¼¼DAY¿¡ µ¿ÂüÇÏ´Â ±¹³» ¾çÁ¶ÀåÀº ÇöÇà Á¾°¡¼¼¸¦ ¸®ÅÍ´ç ¼¼±ÝÀ» µ¿ÀÏÇÏ°Ô ºÎ°úÇÏ´Â Á¾·®¼¼·Î º¯°æÇØ¾ß ÇÑ´Ù°í Ã˱¸ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Ä«ºê·ç ÀÓ¼ºÀÏ Àü·«¸¶ÄÉÆÃÆÀÀåÀº “´Ù¾çÇÏ°í ½Å¼±ÇÑ ±¹³» ¼öÁ¦¸ÆÁÖ¸¦ ´õ ÁÁÀº °¡°Ý¿¡ ¼ÒºñÀÚµéÀÌ °æÇèÇÏ±æ ¹Ù¶ó´Â ¸¶À½¿¡¼ À̹ø Çѱ¹¼öÁ¦¸ÆÁÖÇùȸ °øµ¿ ÇÁ·Î¸ð¼Ç¿¡ Âü¿©Çß´Ù. Á¾·®¼¼ µµÀÔÀÌ ½Ã±ÞÈ÷ ÀÌ·ïÁ® ´õ ¸¹Àº ¼ÒºñÀÚµéÀÌ Ä«ºê·ç ¸ÆÁÖ¸¦ ºÎ´ã¾øÀÌ Ã£À» ¼ö ÀÖ±æ ¹Ù¶õ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
ÇÁ·Î¸ð¼Ç Âü°¡ ¾÷ü Á¤º¸´Â Á¾·®¼¼µ¥ÀÌ(¼öÁ¦¸ÆÁÖ ¹Ý°ªµ¥ÀÌ) - ¸ÆÁÖ ¼±ÁøÈ ÇÁ·ÎÁ§Æ® ÆäÀ̽ººÏ À̺¥Æ® ÆäÀÌÁö¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. |