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명품한돈 ‘하남돼지집’ 이제 간편식으로 즐긴다
이준문 기자  |  jun@newstap.co.kr
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승인 2018.07.30  17:40:57
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프리미엄 삼겹살 전문점 ‘하남돼지집’을 운영중인 ㈜하남에프앤비(대표이사 장보환)가 오는 8월 3일 CU편의점을 통해 간편식 2종을 출시한다고 밝혔다.

국내산 돼지고기만을 엄선, 아이스에이징 기법으로 쫄깃한 식감을 더한 매운대파돼지찜과 매운마늘돼지찜 2종으로 매콤달콤한 특제소스를 더해 날로 늘어나고 있는 집밥족을 공략한다는 전략이다.

하남돼지집의 돼지찜은 잡내 없이 부드러운 육질이 단연 수준급으로 꼽힌다. 하남돼지집의 브랜드 가치를 높이기 위해 원가율 상승을 감수하면서 국내산을 고집, 한돈자조금으로부터 한돈BI 인증을 받은 덕분이다.

오랜 노하우가 집약된 특제 비법 양념소스는 간장 베이스에 청양고춧가루로 칼칼함을 더해 선호도 높은 매콤달콤함을 구현하고 있다. 캡사이신처럼 인공적인 재료는 첨가하지 않고 오로지 청양고춧가루와 마늘만 사용해 통증을 유발할 정도의 자극적인 매운맛은 지양했다.

알싸함이 매력적인 매운마늘돼지찜은 마늘을 슬라이스해서 총량의 9.66%를 첨가하고, 매운대파돼지찜은 대파와 청양고추를 사용해 고추장 베이스 양념보다 뒷맛이 가볍고 깔끔한 것이 장점이다.

하남에프앤비 브랜드전략실 김동환 실장은 “HMR 시장이 확대일로에 놓인 시점에서 하남돼지집의 퀄리티 높은 한돈 상품을 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 상품을 개발했다”며 “상당 기간의 테스트와 수정·보완을 거쳐 완벽에 가까운 원조 돼지찜 맛을 구현해 내는 데 초점을 맞췄다”고 설명했다.

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