»ï¼ºÀüÀÚ°¡ ¹Ì±¹ ´º¿å¿¡¼ ¿¸®´Â ¼¼°èÀûÀÎ ¹Ì½Ä Çà»ç ‘¿ùµåº£½ºÆ® 50 ·¹½ºÅä¶û(The World’s 50 Best Restaurants)’ Çà»ç¿¡ Âü¿©ÇØ ÇÁ¸®¹Ì¾ö °¡Àü ºê·£µå·Î¼ »ö´Ù¸¥ ÆÐ¼Ç Æ÷ÀÎÆ®(Passion Point) ¸¶ÄÉÆÃÀ» À̾´Ù.
2002³âºÎÅÍ ½ÃÇàµÈ ‘¿ùµåº£½ºÆ® 50 ·¹½ºÅä¶û’Àº ±Û·Î¹ú ¹Ì½Ä Æ®·»µå¸¦ ¼±µµÇÏ´Â Çà»ç·Î ¼ÎÇÁ°èÀÇ ¾ÆÄ«µ¥¹Ì ½Ã»ó½ÄÀ̶ó°íµµ ºÒ¸°´Ù.
¿ÃÇØ´Â ÀÌ Çà»çÀÇ »çÀü À̺¥Æ®·Î 6¿ù 9ÀϺÎÅÍ 13ÀϱîÁö 5ÀÏ°£ Çѱ¹ÀÇ µ¶Ã¢Àû ½Ä¹®È¸¦ ¾Ë¸®´Â ‘ÄÚ¸®¾Æ ¿£¿ÍÀ̾¾ µð³Ê(Korea NYC Dinners)’¶ó´Â Çà»ç°¡ óÀ½À¸·Î °³ÃֵǾúÀ¸¸ç, °¹Î±¸·À¯Çö¼ö·ÀÓÁ¤½Ä·ÀåÁø¸ð·ÃÖÇö¼® µî Çѱ¹ÀÇ À¯¸í ¼ÎÇÁ 5ÀÎÀÌ ÃÊ´ëµÇ¾î ¹ßÈ¿¸¦ ÁÖÁ¦·Î ÇÑ ÄÁÆÛ·±½º, °¥¶ó µð³Ê µî ´Ùä·Î¿î ÇÁ·Î±×·¥ÀÌ ÁøÇàµÇ¾ú´Ù.
±× Áß 11ÀÏ¿¡´Â ´º¿å Æ®¶óÀ̺£Ä«¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¹Ì½¶·© 2½ºÅ¸ ·¹½ºÅä¶û ‘Á¤½Ä(JUNGSIK)’¿¡¼ 100¿©¸íÀÇ ¿µÇâ·Â ÀÖ´Â ¹Ì½Ä Àü¹®°¡µéÀ» ´ë»óÀ¸·Î ¹ßÈ¿ ÁÖÁ¦ÀÇ °¥¶ó µð³Ê°¡ ¿·È°í, »ï¼º ‘Ŭ·´ µå ¼ÎÇÁ ÄÚ¸®¾Æ’ ¸â¹öÀÎ °¹Î±¸·ÀÓÁ¤½Ä ¼ÎÇÁ°¡ °³¼ºÀÖ´Â ÄÚ½ºÀÇ °¥¶ó ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸¿© ¶ß°Å¿î È£ÀÀÀ» ¾ò¾ú´Ù.
¶ÇÇÑ »ï¼ºÀüÀÚ´Â Àü ¼¼°è ¹Ì½Ä Àü¹®°¡µéÀÌ ¸ðÀÎ ÀÌ Çà»ç¿¡ ÃÖ÷´Ü IoT °¡ÀüÀÎ ‘Æйи® Çãºê’ üÇè °ø°£À» ¸¶·ÃÇØ ½ÄÇ° °ü¸® ±â´É, ·¹½ÃÇÇ ¾Û µîÀ» üÇèÇØ º» Àü¹®°¡µé·ÎºÎÅÍ ±âÁ¸ ³ÃÀå°í¸¦ ¶Ù¾î³Ñ´Â »õ·Î¿î Á¦Ç° È°¿ë °¡´É¼ºÀ» ³ôÀÌ Æò°¡Çß´Ù.
ƯÈ÷ ¹Ì¼Ð Æ®·Î¿Í±×·Î¿Í ´Ù´Ï¿¤ ºí·ò µî ¼¼°èÀû ¹Ì½¶·© ½ºÅ¸ ¼ÎÇÁµéÀÇ ·¹½ÃÇÇ ÄÜÅÙÃ÷¸¦ °øÀ¯ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â ‘Ŭ·´ µå ¼ÎÇÁ ¾Û’¿¡ Å« °ü½ÉÀ» º¸¿´À¸¸ç ¼ÒºñÀÚÀÇ ¿ä¸® ÆÐÅÏÀ» °í·ÁÇØ È¸é¿¡ ¼ÕÀ» ´ëÁö ¾Ê¾Æµµ µÇµµ·Ï ·¹½ÃÇǸ¦ ÀоîÁشٰųª ‘Æйи® Çãºê’¸¸ÀÇ È¿°úÀû ½ºÅ©¸° ±¸¼ºÀ» È°¿ëÇÑ »ó¼¼ ¿ä¸® °úÁ¤ Àü´Þ µî¿¡ ¶ß°Å¿î ¹ÝÀÀÀ» º¸¿´´Ù.
ÇöÀç Çѱ¹Çâ ‘Æйи® Çãºê’¿¡´Â °¹Î±¸·ÀÌÃæÈÄ ¼ÎÇÁÀÇ ·¹½ÃÇÇ ÄÁÅÙÃ÷°¡ žÀçµÆÀ¸¸ç ‘Ŭ·´ µå ¼ÎÇÁ ÄÚ¸®¾Æ’ ¸â¹öµéÀÇ ‘Æйи® Çãºê’ ¼ÒºñÀÚµéÀ» À§ÇÑ ·¹½ÃÇÇ´Â Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¾÷µ¥ÀÌÆ® µÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
À̹ø Çà»ç¿¡ Âü¼®ÇÑ ÀÓÁ¤½Ä·°¹Î±¸ ¼ÎÇÁ°¡ ¼ÓÇÑ ‘Ŭ·´ µå ¼ÎÇÁ ÄÚ¸®¾Æ’´Â Çѱ¹ ÃÖ°í ¼ÎÇÁ 4ÀÎÀ¸·Î ±¸¼ºµÈ ÇÁ·ÎÁ§Æ®·Î ¼ÒºñÀÚµéÀÌ ÇÁ¸®¹Ì¾ö °¡ÀüÀ» ±¸¸ÅÇÔÀ¸·Î½á ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Â °æÇèÀ» ±Ø´ëÈÇß´Ù.
À̵éÀº »ï¼ºÀüÀÚ »ýÈ°°¡ÀüÀÇ È«º¸´ë»ç·Î¼ ±¹³»¿Ü ´Ù¾çÇÑ À̺¥Æ®¿¡ Âü¿©ÇØ ¼ÒºñÀÚ¿Í Á÷Á¢ ¼ÒÅëÇÏ°í Çѱ¹ ½Ä»ýÈ°¿¡ ¸Â´Â °¡ÀüÁ¦Ç° °³¹ßÀ» À§ÇÑ Çù¾÷µµ ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù.
ÀÌ ¿Ü¿¡µµ »ï¼ºÀüÀÚ´Â ¼¼°è ÃÖ°í ±ÇÀ§¸¦ ÀÚ¶ûÇÏ´Â ¿ä¸®Çб³ÀÎ ÇÁ¶û½º Æä¶ûµð(Ferrandi), ¹Ì±¹ CIA(The Culinary Institute of America) µî°úÀÇ Çù¾÷À» ÅëÇØ ÇÁ¸®¹Ì¾ö °¡Àü ºê·£µå·Î¼ÀÇ Àü¹®¼º°ú À̹ÌÁö °È¿¡ Èû¾²°í ÀÖ´Ù.
»ï¼ºÀüÀÚ´Â ÀÌ¿Í °°ÀÌ Â÷º°ÈµÈ ¸¶ÄÉÆÃÀ¸·Î °¡Àå °æÀïÀÌ Ä¡¿ÇÑ ¹Ì±¹ ½ÃÀå¿¡¼µµ ÇÁ¸®¹Ì¾ö °¡Àü ºê·£µå·Î¼ ÀÔÁö¸¦ ´ÙÁö°í ÀÖ´Ù. ±× ¿¹·Î ¹Ì±¹ ³» ÇÁ¸®¹Ì¾ö °¡Àü Á¦Ç°ÀÇ ´ëÇ¥ ÁÖÀÚÀÎ ÇÁ·»Ä¡µµ¾î ³ÃÀå°í´Â 28ºÐ±â ¿¬¼Ó Á¡À¯À² 1À§¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â µî ÁÖ¿ä ÇÁ¸®¹Ì¾ö °¡Àü Á¦Ç°±º¿¡¼ ³ôÀº ¼ºÀå¼¼¸¦ À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Ù.
»ï¼ºÀüÀÚ´Â »ï¼º ‘Ŭ·´ µå ¼ÎÇÁ’°¡ ‘ÄíÅ·’À» ÁÖÁ¦·Î ÇÏ´Â ÆÐ¼Ç Æ÷ÀÎÆ® ¸¶ÄÉÆÿ¡ Áß¿äÇÑ ¿¬°á°í¸®°¡ µÇ´Â ÇÁ·ÎÁ§Æ®¶ó¸ç ¾ÕÀ¸·Îµµ »ï¼ºÀüÀÚ´Â ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô »õ·Î¿î °æÇèÀ» Á¦°øÇÏ°í ¹Ì½Ä ¹®È âÃâ¿¡ ±â¿©ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÃÖ°íÀÇ Çõ½Å Á¦Ç°µéÀ» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼±º¸¿© ÇÁ¸®¹Ì¾ö °¡Àü ºê·£µå·Î¼ÀÇ À§»óÀ» °ÈÇØ ³ª°¥ °ÍÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù. |