´º½ºÅ² ÄÚ¸®¾Æ(´ëÇ¥ÀÌ»ç Á¶ÁöÈÆ)ÀÇ ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ ºê·£µå ‘ºòÇ÷¡´Ö’ÀÌ »ý°úÀÏÀ» µ¿°á°ÇÁ¶ÇØ ½Å¼±ÇÑ °úÀÏÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» À¯ÁöÇÑ ‘º£·¯ÇÈ °úÀÏĨ’À» Ãâ½ÃÇÑ´Ù°í 17ÀÏ ¹àÇû´Ù.
À̹ø¿¡ Ãâ½ÃÇÑ ‘º£·¯ÇÈ °úÀÏĨ’Àº Çѱ¹ÀÎÀÌ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´Â 5°¡Áö °úÀÏÀ» ¼±Á¤ÇÑ µÚ ½Å¼±ÇÑ °úÀÏÀ» ¾ö¼±ÇØ ¡âµþ±âĨ ¡â»ç°úĨ ¡â¹Ù³ª³ªÄ¨ ¡â°¨±ÖĨ ¡âºí·çº£¸®Ä¨À¸·Î ÆÐÅ°Áö¸¦ ±¸¼ºÇß´Ù.
º£·¯ÇÈ °úÀÏĨÀº »ý°úÀÏÀ» ¿µÇÏ 40µµ ÀÌÇÏ¿¡¼ ±Þ¼Ó µ¿°á½ÃŲ µÚ ³·Àº ±â¾Ð¿¡¼ °¡¿ °ÇÁ¶ÇÏ´Â ‘µ¿°á°ÇÁ¶’ ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¦Á¶ÇØ °úÀÏ °íÀ¯ÀÇ Ç³¹Ì¿Í ½Ä°¨, °Ç°ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò±îÁö ¿ÂÀüÈ÷ À¯ÁöÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¾î¶°ÇÑ Ã·°¡Á¦¿Í º¸Á¸Á¦µµ ³ÖÁö ¾Ê¾Ò±â ¶§¹®¿¡ ½Å¼±ÇÑ °úÀÏÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù.
¼ÒºñÀÚ°¡ ¾È½ÉÇÏ°í ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï À§»ý°ú Ç°Áú °ü¸®¿¡µµ ƯÈ÷ ½Å°æ ½è´Ù. ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüóÀÇ ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº HACCP »ý»ê°ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» ÅëÇØ Ã»°áÇÏ°í À§»ýÀûÀÎ ¹æ¹ýÀ¸·Î °¡°øÇßÀ» »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¹Ì»ý¹°, ¼öºÐ, °ü´É, ÀÛ¾÷ À§»ý, Ç°Áú µî 5°¡Áö Ç׸ñÀÇ °Ë»ç¸¦ ÅëÇØ ¾ö°ÝÇÏ°í öÀúÈ÷ Ç°ÁúÀ» °ü¸®ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
°¢ Á¦Ç°Àº ÆÄ¿ìÄ¡Çü ÁöÆ۹鿡 Æ÷ÀåÇØ È޴뼺°ú º¸°ü¼ºÀ» ³ô¿´´Ù. °¡¹æ¿¡ ³Ö¾î ¿ÜÃâÇϰųª ¸Ô°í ³²Àº °úÀÏĨÀ» º¸°üÇϱ⠿ëÀÌÇÏ´Ù.
´º½ºÅ²Àº ½ÅÁ¦Ç° Ãâ½Ã¸¦ ±â³äÇØ º£·¯ÇÈ °úÀÏĨ Ãâ½Ã ÆÐÅ°Áö ±¸¸Å ½Ã¸¶´Ù ‘º£·¯ÇÈ ºí·çº£¸® ¿ä°ÅÆ® Å¥ºê’ 1°³¸¦ Ưº° ÁõÁ¤ÇÏ´Â À̺¥Æ®¸¦ ÇÑÁ¤ ¼ö·®À¸·Î ÁøÇàÇÑ´Ù. ‘º£·¯ÇÈ ºí·çº£¸® ¿ä°ÅÆ® Å¥ºê’´Â ºí·çº£¸®ÀÇ »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ Ç³¹Ì¿Í ¿ä°ÅÆ®ÀÇ °í¼ÒÇÔÀ» µ¿½Ã¿¡ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â À£ºù °£½ÄÀ¸·Î À¯»ê±ÕÀÌ »ì¾Æ ÀÖ¾î ¾ÆÀÌµé ¿µ¾ç°£½ÄÀ¸·Îµµ ÁÁÀº Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
´º½ºÅ² ÄÚ¸®¾ÆÀÇ Ä«Ä«¿ÀÅå ä³Î¿¡¼ ¹æ¿µÇÏ´Â ´ºÅå¼îÇÎ ¶óÀ̺ê Áß¿¡¸¸ ÁøÇàµÇ´Â À̺¥Æ®µµ ÁغñµÅ ÀÖ´Ù. ´ºÅå¼îÇÎ ¶óÀ̺ê Áß º£·¯ÇÈ °úÀÏĨ Ãâ½Ã ÆÐÅ°Áö¸¦ ±¸¸ÅÇÒ ¶§¸¶´Ù ‘º£·¯ÇÈ ÇÏ·çÂ÷ »ùÇà ŰƮ’ 2°³¸¦ Ãß°¡ ÁõÁ¤ÇÑ´Ù. ‘º£·¯ÇÈ ÇÏ·çÂ÷ »ùÇà ŰƮ’´Â º£·¯ÇÈ ÇÏ·çÂ÷ 4Á¾À» 1½ºÆ½¾¿ ´ãÀº °ÍÀ¸·Î, ÇÏ·ç¿¡ 4Á¾·ùÀÇ Â÷¸¦ ¸¶½Ã¸é¼ ½Ã½Ã°¢°¢ ÇÊ¿ä·Î ÇÏ´Â ºÎºÐÀ» ¼¼½ÉÇÏ°Ô Ã¬±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºµÆ´Ù.
´º½ºÅ² °ü°èÀÚ´Â “º£·¯ÇÈ °úÀÏĨÀº º¸´Ù ´õ °Ç°ÇÑ Àç·á¿Í °¡°ø ¹æ¹ýÀ¸·Î ¾ÈÀüÇÏ°í ºÎ´ã ¾øÀÌ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¸ÀÀÖ´Â °£½ÄÀ» ¸¸µé±â À§ÇØ ²÷ÀÓ¾øÀÌ ¿¬±¸ÇÑ ³¡¿¡ °³¹ßµÈ Á¦Ç°”À̶ó¸ç “´Ù¾çÇÑ °úÀÏÀÇ ¸À°ú °Ç°ÇÑ Æ÷¸¸°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â º£·¯ÇÈ °úÀÏĨ°ú ÇÔ²² °Ç°ÇÏ°í È°±âÂù ÇϷ縦 ¸¸µå½Ã±æ ¹Ù¶õ´Ù”°í ¸»Çß´Ù. |