Ä·ÇÎ Àα¸ 700¸¸ ½Ã´ë¸¦ ¸ÂÀÌÇÑ °¡¿îµ¥ ÃÖ±Ù À°·ù ¸ÅÃâÀÌ ºü¸£°Ô Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. À̸¶Æ®ÀÇ ¿Ã 5¿ù Ãà»ê ¸ÅÃâÀº Àü³â µ¿±â ´ëºñ 39.8% Áõ°¡ÇßÀ¸¸ç, ·Ôµ¥¸¶Æ®ÀÇ °æ¿ì ¿ÃÇغÎÅÍ ÁÖ·ÂÀ¸·Î ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Â ¾È½É·Ã¤³¡·µî½É ÇÁ¶óÀÓ µî±Þ »óÇ°ÀÇ Áö³ 5¿ù ¸ÅÃâ¾×ÀÌ Àü¿ù ´ëºñ 139.8% ¼ºÀåÇß´Ù.
ÀÌó·³ Ä·ÇÎÁ· Áõ°¡¿¡ µû¸¥ À°·ù ¼Òºñ°¡ ´Ã¸é¼ ÆÐÅ°Áö Æ®·»µåµµ º¯È ÁßÀÌ´Ù. Áö³ÇØ Äڷγª·Î ÀÎÇÑ 1ÀÎ °¡±¸ Áß½ÉÀÇ È¨Äî ¹®È·Î ¼Ò¿ë·®, °£Æí½Ä Àα⿴´Ù¸é ÃÖ±Ù¿¡´Â °¡Á·À̳ª Ä£±¸, ¿¬ÀÎ ´ÜÀ§ÀÇ Ä·ÇÎÁ· °ø·«À» À§ÇÑ ´ë¿ë·® ÆÐÅ°Áö°¡ Áõ°¡ÇÏ´Â Ãß¼¼´Ù. Ä·ÇÎ ¹ÙºñÅ¥·Î ¸¹Àº °í±â¸¦ ¼ÒºñÇÏ´Ù º¸´Ï °¡¼ººñ ÁÁÀº ½Ç¼ÓÇü ´ë¿ë·® Á¦Ç°À» ¸¹ÀÌ Ã£´Â °ÍÀ¸·Î ¾÷°è´Â ºÐ¼®ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ¿¡ ½ÄÇ° À¯Åë ¾÷°è´Â 7¿ù Ä·ÇÎ ½ÃÁðÀ» ¾ÕµÎ°í ¼Ò°í±â ¼ö¿ä°¡ ´Ã¾î³¯ °ÍÀ» ´ëºñÇØ ¿ë·®À» ´Ã¸° ´ë¿ë·® Á¦Ç°À» ´Ù¾çÇÏ°Ô Ãâ½ÃÇÏ°í ÀÖ´Ù. ½ºÅ×ÀÌÅ© Ä¿ÇÃÆѺÎÅÍ °¡Á·À» À§ÇÑ °¡¼ººñ ÁÁÀº Æйи®ÆѱîÁö ´ë¿ë·® ÆÐÅ°Áö Á¦Ç°À» ¼±º¸À̸ç Ä·ÇÎÁ·À» °ø·«ÇÑ °ø°ÝÀûÀÎ ¸¶ÄÉÆÃÀ» ÁøÇà ÁßÀÌ´Ù.
»ç¶ûÇÏ´Â »ç¶÷°ú ³ª´² ¸ÔÀÚ! ¿¢¼¿ÄÆ, ÄíÆÎ Àü¿ë ‘½ºÅ×ÀÌÅ© Ä¿ÇÃÆÑ’ Ãâ½Ã
ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¹Ì±¹»ê ¼Ò°í±â ¿¢¼¿ºñÇÁÀÇ ¼ÒÆ÷Àå Á¦Ç° ºê·£µå ‘¿¢¼¿ÄÆ(Excel Cut)’Àº Ä·ÇÎ ½ÃÁðÀ» ¸Â¾Æ ÄíÆÎ Àü¿ë ³ÃÀå Ä¿ÇÃÆÑ ½ÅÁ¦Ç°À» Ãâ½ÃÇß´Ù. ¿¢¼¿ÄÆ Ä¿ÇÃÆÑÀº ÀαⰡ ¸¹Àº Á¤Åë ½ºÅ×ÀÌÅ© ºÎÀ§¸¦ ÇÑ ÆÑ¿¡ 400g ÀÌ»ó¾¿ Æ÷ÀåÇÑ Á¦Ç°À¸·Î ºÎä»ì, »ìÄ¡»ì, ô¾ÆÀÌ·ÑÀ» ¿øÀ°°ú Çãºê¼ÖÆ® ½ÃÁî´× Á¦Ç°À¸·Î ¼±º¸¿´´Ù. ÇÔ²² °çµé¿© Áñ±â±â ÁÁÀº 䳡°ú ¸³¾ÆÀÌ ½ºÅ×ÀÌÅ©´Â 300g Æ÷Àå Á¦Ç°À¸·Î Ãâ½ÃÇß´Ù.
¿¢¼¿ÄÆÀº Çؽç(HACCP) ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº IPC¿¡¼ ¾ÈÀüÇÏ°Ô »ý»êµÇ´Â ¼Ò°í±â·Î ½Å¼±µµ À¯Áö¸¦ À§ÇÑ ‘´ÙÇÁ·¹½Ã(Dafresh)’ Æ÷Àå¹ýÀ» Àû¿ëÇß´Ù. ¿ÜºÎ °ø±â¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â ¹Ì»ý¹°ÀÇ Ä§ÀÔÀ» Â÷´ÜÇÏ´Â °í±Þ Áø°ø Æ÷Àå¹ýÀ¸·Î Ä·ÇÎÀå¿¡¼µµ º¸´Ù ¾ÈÀüÇÏ°Ô º¸°üÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °ÍÀÌ ÀåÁ¡ÀÌ´Ù. ¿¢¼¿ÄÆÀÇ ¿øÀ°ÀÎ ‘¿¢¼¿ºñÇÁ(Excel®)’´Â ¹Ì±¹ PIERS ¸®Æ÷Æ® ±âÁØ 4³â ¿¬¼Ó ±¹³» ¹Ì±¹»ê ¼Ò°í±â ½ÃÀå Á¡À¯À² 1À§¸¦ Â÷ÁöÇÒ Á¤µµ·Î Çѱ¹¿¡¼µµ À§»óÀ» ±»°ÇÈ÷ ÇÏ°í ÀÖ¾î Ä·ÇÎ ½ÃÁðÀ» ¾ÕµÎ°í ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ Ã£À» °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÈ´Ù.
¾ç°í±â Àα⠺ÎÀ§¸¦ ÇÑ ¹ø¿¡! ǪµåÀå ‘¾ç ÇÑ ¸¶¸® ¼¼Æ®’ Ãâ½Ã
Ä·ÇÎ ¹ÙºñÅ¥ Àü¹® ¿Â¶óÀθô ‘ǪµåÀå’Àº ¾ç°í±âÀÇ ¸ÀÀÖ´Â ºÎÀ§¸¦ Á¶ÇÕÇØ ¿Â °¡Á·ÀÌ ÇÔ²² Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ‘¾ç ÇÑ ¸¶¸® ¼¼Æ®’¸¦ ¼±º¸¿´´Ù. 4~6ÀÎ °¡Á·µµ ³Ë³ËÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾ç¼ñ´õ·¢(500g)°ú ¾ç»ç°¢°¥ºñ(500g), ¾ç²¿Ä¡ 8°³ (160g)·Î ³Ë³ËÇÏ°Ô ±¸¼ºÇßÀ¸¸ç, ´ëÁßÀûÀÎ ºÎÀ§¸¸À» ¼±º°ÇØ °¡Á·´ÜÀ§ Ä·ÇÎ ¹ÙºñÅ¥·á ¼ö¿ä°¡ ¸¹À» °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
¾ç¼ñ´õ·¢Àº ¾ç°í±âÀÇ °í±Þ ºÎÀ§ Áß °í¼ÒÇÏ°í ±íÀº À°Áó°ú ź·Â ÀÖ´Â ½Ä°¨À¸·Î ³²³à³ë¼Ò ±¸ºÐ¾øÀÌ ¼±È£µµ°¡ ³ôÀº ºÎÀ§À̸ç, ¾ç»ç°¢°¥ºñ´Â ³¿»õ°¡ ¾ø°í ½Ä°¨ÀÌ ºÎµå·¯¿ö È£ºÒÈ£°¡ ¾ø´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¾ç²¿Ä¡´Â ¾î±ú»ì·Î¸¸ ÅÁ÷ÇÑ Å©±â·Î ½ä¾î ²¿Ä¡¿¡ ³¢¿üÀ¸¸ç ¼¼Æ® ±¸ÀԽà ¾ç°í±â¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â °¡·ç ¼Ò½ºÀÎ Âê¶õ(10g)µµ ÇÔ²² ÁõÁ¤ÇÑ´Ù.
Ä·ÇÎÁ· ¼±È£ ºÎÀ§ ´Ù ¸ð¾Ò´Ù! ·Ôµ¥¿Â À°·ù ´ë¿ë·® ÆÑ ¼±º¸¿©
·Ôµ¥¿ÂÀº Ä·ÇÎÁ·ÀÇ ¼ö¿ä¸¦ Àâ°íÀÚ Ä·ÇÎÁ·ÀÌ ¼±È£ÇÏ´Â ´Ù¾çÇÑ À°·ù »óÇ°À» °ÈÇß´Ù. ƯÈ÷ Ä·Çο¡¼ ¹ÙºñÅ¥¸¦ ³Ë³ËÈ÷ Áñ±æ ¼ö ÀÖµµ·Ï ´ë¿ë·® Á¦Ç°À» ´Ù¾çÇÏ°Ô ¼±º¸¿´´Ù. µà·Ï ÈæµÅÁö ¸ñ»ì 1kg ÆÑ°ú ¶¯Å¥¹ÌÆ® ±¹³»»ê Á¦ÁÖ ÈæµÅÁö µ·¸¶È£Å© 400g ÆÑ µî À°·ù¸¦ ºÎ´ã ¾ø´Â °¡°Ý¿¡ ³Ë³ËÇÏ°Ô ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ´Ù¾çÇÑ ´ë¿ë·® ÆÐÅ°Áö¸¦ ³»³õ¾Ò´Ù.
½ÄÇ° À¯Åë¾÷°è °ü°èÀÚ´Â “Äڷγª19 ÀÌÈÄ Ä·ÇÎÀÌ ´ëÁßÈµÇ¸é¼ ¹ÙºñÅ¥¿ë °í±â ¼ö¿ä°¡ ºü¸£°Ô Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù”¸ç “½ÄÇ°¾÷°èµµ ÀÌ·± Æ®·»µå¿¡ ¹ß¸ÂÃç Ä¿ÇÃÆÑÀ̳ª Æйи®ÆÑ°ú °°ÀÌ Ä·ÇÎÁ·À» °Ü³ÉÇÑ °¡¼ººñ ÁÁÀº ´ë¿ë·® Á¦Ç°À» ºü¸£°Ô ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¸¶ÄÉÆà °æÀïµµ ´õ Ä¡¿ÇÒ °ÍÀ¸·Î º¸Àδٔ°í ¸»Çß´Ù. |