Àå±âÈ µÈ Äڷγª19 »çÅ·Π°³ÇÐÀÌ ¼¼ Â÷·Ê³ª ¿¬±âµÇ°í ‘»çȸÀû °Å¸®µÎ±â’ÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î ¿Ü½Äµµ ¾î·Á¿öÁ® ÇÏ·ç Á¾ÀÏ ¾ÆÀ̵éÀÇ ³¢´Ï¸¦ ì°Ü¾ß ÇÏ´Â ¾ö¸¶µéÀÇ ‘Áý¹ä’ °í¹ÎÀÌ ´Ã°í ÀÖ´Ù.
¿©±â¿¡ ¾ß¿ÜÈ°µ¿ ÀÚÁ¦·Î ¾ÆÀ̵éÀÇ È°µ¿·® ¶ÇÇÑ ÇöÀúÈ÷ ÁÙ¾îµé¸é¼ ¼Ò¾Æ ºñ¸¸, ¿µ¾ç ºÒ±ÕÇü°ú °°Àº ºÎÀÛ¿ë¿¡ ½Å°æ ¾²´Â ¾ö¸¶µéµµ ¸¹¾ÆÁ³´Ù.
ÀÌ¿¡ ÃÖ±Ù ¿µ¾ç»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¼Õ½±°Ô Á¶¸®ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Ãâ½ÃµÈ ¾î¸°ÀÌ °Ü³É ½ÄÇ°µéÀÌ ¾ö¸¶µéÀÇ ´«±æÀ» »ç·ÎÀâ°í ÀÖ´Ù.
¼¿ï ¼Ãʱ¸¿¡ °ÅÁÖÇÏ´Â ¾Æµé µÑÀÇ ¾ö¸¶ÀÎ Á¤¸ð¾¾´Â “¿äÁòÀº ¼ºÀå±â ¾î¸°ÀÌ ÀÔ¸À¿¡ ¸ÂÃá °Ç°ÇÑ ¼ººÐµéÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ ½ÄÇ°µéÀÌ ¸¶Æ®³ª ¿Â¶óÀÎ, ¾îÇ÷εµ ½±°Ô ±¸¸Å°¡ °¡´ÉÇØ ¿©·¯ Á¦Ç°µéÀ» ÇÑ ¹ø¿¡ ´Ù¾çÇÏ°Ô ±¸¸ÅÇØ µÎ´Â ÆíÀÌ´Ù”°í ÀüÇß´Ù.
²Ä²ÄÇÑ ¿µ¾ç¼³°è·Î Ãâ½Ã Á¦Ç°¸¶´Ù ¾ö¸¶µéÀÇ ‘ÇÈ’À» ¹Þ°í ÀÖ´Â Àϵ¿Èĵ𽺠‘Å°¿ä’ÀÇ ½ÅÁ¦Ç° ‘¼ø À¯±â³ó Ä«·¹’¿Í ‘¼ø ¿ì¸®½Ò °£Â¥Àå’ ºÐ¸»¼Ò½º 2Á¾ÀÌ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù.
‘Å°¿ä’´Â Áö³ÇØ Àϵ¿Èĵ𽺰¡ ±ÕÇü ÀâÈù ¿µ¾ç¼³°è¿Í ¾ö¼±µÈ ¿ø·á·Î ¸¸µç ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¾î¸°ÀÌ ½ÄÇ° ºê·£µå·Î ¾î¸°ÀÌ °£½ÄºÎÅÍ À½·á, ½Ä»ç´ë¿ë½Ä±îÁö ¿©·¯ ½ÄÇ°±ºµé·Î Á¦Ç° Ä«Å×°í¸®¸¦ È®ÀåÇØ¿Ô´Ù.
‘Å°¿ä ºÐ¸»¼Ò½º 2Á¾’Àº À¯±â³ó ÀÎÁõ ¿ø·á¸¦ »ç¿ëÇÑ Ä«·¹¿Í ¿ì¸®½Ò·Î ¸¸µç Â¥Àå Á¦Ç°À¸·Î L±Û·çŽ»ê³ªÆ®·ý°ú °°Àº ÷°¡¹°À» ÀÏÀý »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê¾Æ ¾È½ÉÇÏ°í Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ‘Å°¿ä ¼ø À¯±â³ó Ä«·¹’´Â »ç°ú¿Í ÆÄÀξÖÇÃÀ» »ç¿ëÇØ ¸ÊÁö ¾Ê°í, ¾ÆÀ̵é ÀÔ¸À¿¡ ¸Â´Â ºÎµå·´°í ¼øÇÑ ¸ÀÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. ‘Å°¿ä ¼ø ¿ì¸®½Ò °£Â¥Àå’Àº ±¹³» ÃÖÃÊÀÇ ¾î¸°ÀÌ¿ë °£Â¥Àå ºÐ¸»·Î Ä«¶ó¸á »ö¼Ò¸¦ ÷°¡ÇÏÁö ¾Ê°í, ¿ì¸®½Ò·Î ¸¸µç ÃáÀå°ú Â¥Àå, À¯±â³ó ¹Ð°¡·ç¸¦ »ç¿ëÇØ ÀÚ±ØÀûÀÌÁö ¾ÊÀº ¾ÆÀ̵éÀÇ °Ç°ÇÑ ½Ä½À°üÀ» Çü¼ºÇϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. µÎ Á¦Ç° ¸ðµÎ µ¤¹ä°ú ¸é¿ä¸® »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ´Ù¾çÇÑ ººÀ½¿ä¸® ¹ÝÂùÀÇ ¼Ò½º·Î È°¿ëÀÌ °¡´ÉÇØ ¸Å ³¢´Ï ¸Þ´º¸¦ °í¹ÎÇؾßÇÏ´Â ¾ö¸¶µé¿¡°Ô Á¦°ÝÀÌ´Ù.
CJÁ¦ÀÏÁ¦´çÀº ¾î¸°À̵éÀÇ ÀÔ¸À¿¡ ¸ÂÃá ‘ºñºñ°í ¿ì¸®¾ÆÀÌ ÇÑÀÔ ±èÄ¡ 2Á¾(¹é±èÄ¡, ½äÀº ±èÄ¡)’¸¦ ¼±º¸¿´´Ù. µÎ Á¦Ç° ¸ðµÎ »ç°ú¿Í ¹è¸¦ °¥¾Æ ³Ö¾î ¾ÆÀ̵éÀÌ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â »õÄÞ´ÞÄÞÇÑ ¸ÀÀ» °Á¶ÇÏ°í, °ö°Ô °£ °íÃå°¡·ç¸¦ »ç¿ëÇØ ÀÚ±ØÀûÀÎ ¸Å¿î ¸ÀÀ» ÁÙ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ ¾ÆÀ̵éÀÌ ¸Ô±â ½±°Ô ÇÑÀÔ Å©±â·Î ½ä¾î ¾ÆÀÌ¿ë ±èÄ¡¸¦ µû·Î ´ã±×´ø ¼ÒºñÃþ¿¡°Ô ¸À°ú ÆíÀǼºÀ» ì±æ ¼ö ÀÖ´Â Á¦Ç°À¸·Î ´«±æÀ» ²ø°í ÀÖ´Ù.
´ë»ó ûÁ¤¿øÀÌ Áö³´Þ Ãâ½ÃÇÑ 'ÁýÀ¸·ÎON ¾î¸°ÀÌ ¼ø»ì»ý¼±' 2Á¾(°íµî¾î±¸ÀÌ, »ïÄ¡±¸ÀÌ)’Àº »ý¼±À» ¹ß¶ó ¸Ô±â ¾î·Á¿î ¾î¸°À̸¦ À§ÇØ 100% ¼öÀÛ¾÷À¸·Î °¡½Ã¸¦ Á¦°ÅÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¹ø°Å·Ó°Ô °¡½Ã¸¦ ¹ß¶ó ÁÙ ÇÊ¿ä°¡ ¾ø´Â µ¥´Ù ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿¡ 1ºÐ°£ µ¥¿ì±â¸¸ ÇÏ¸é ³¿»õ³ª ¿¬±â °ÆÁ¤ ¾øÀÌ Æí¸®ÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ¿µ¾ç±ÕÇüÀ» À§ÇØ ¾ÆÀÌ ¹ÝÂùÀ¸·Î »ý¼±±¸À̸¦ ÁÖ°í ½ÍÁö¸¸ »ý¼± À常°ú Á¶¸®¿¡ ¾î·Á¿òÀ» °Þ´Â Áֺε鿡°Ô ȯ¿µÀ» ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
Çѱ¹¾ßÄí¸£Æ®ÀÇ ‘ÀÕÃ÷¿Â ÇÏ·çµÎºÎ Å°Áî’´Â °í¼ÒÇÑ ±¹»êÄá°ú Â¥Áö ¾ÊÀº °çµé¿© ¾î¸°ÀÌ ÀÔ¸À¿¡ ¸ÂÃá °Ç°½Ä ¿¬µÎºÎ´Ù. ¾ö¼±ÇÑ ±¹»êÄḸÀ» »ç¿ëÇÏ¿´À¸¸ç, HACCP(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ) ½Ã¼³¿¡¼ »ý»êÇÑ À§»ýÀûÀÎ µÎºÎ·Î ¼ÒÆ÷Á¦³ª À¯ÈÁ¦, ÈÇÐ ÀÀ°íÁ¦¸¦ ÀÏü »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê¾Ò´Ù. Á¦Ç°¿¡ ¼Ò½º¿Í ½ºÇ¬À» µ¿ºÀÇØ ¾ðÁ¦ ¾îµð¼³ª °£ÆíÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ¼ÒÆ÷ÀåÀ¸·Î ÀÌÀ¯½ÄÀ̳ª ¾ÆÀÌ ¹ÝÂùÀ¸·Î Àû´çÇÏ´Ù. |