2000³â´ë ÃÊ ¿ÀÇ ÀÌÈÄ·Î Á¾·ÎÀÇ ´ëÇ¥ Ä«Æä·Î ¸í¼ºÀ» ½×¾Æ¿Â Ä«Æä µ©¼¿ºêÁî(´ëÇ¥ ±è¼¼À±)°¡ 20¿©³â °£ÀÇ °æ¿µ³ëÇϿ츦 ¹ÙÅÁÀ¸·Î °¡¸Í »ç¾÷À» º»°ÝÀûÀ¸·Î ½ÃÀÛÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
Ä«Æä µ©¼¿ºêÁî(Caffe Themselves)´Â 2002³â¿¡ ‘Á¾·Îº»Á¡’À» ¿ÀÇÂÇÑ ÀÌÈÄ, 17³â¸¸¿¡ ÀÛ³â 8¿ù ‘¹®Á¤Á¡’°ú ¿ÃÇØ 3¿ù¿¡ ‘û´ãÁ¡’À» ¿ÀÇÂÇÑ µ¥ À̾î, º»°ÝÀûÀÎ °¡¸Í»ç¾÷À» ½ÃÀÛÇÏ¸é¼ ÃÖ±Ù 3¿ù 23ÀÏ¿¡ ‘±¤È¹®Á¡’À» ¿ÀÇÂÇß´Ù.
Ä«Æä µ©¼¿ºêÁî´Â ¾÷°è ³»¿¡¼ ‘¹Ù¸®½ºÅ¸ »ç°üÇб³’¶ó´Â Æò°¡¿¡ °É¸Â°Ô 2002³âºÎÅÍ 18³â °£ ¼ö½Ê ¿© Â÷·ÊÀÇ ¹Ù¸®½ºÅ¸ ´ëȸ ¿ì½Â ¼±¼ö¸¦ ±æ·¯³½ ½Ç·ÂÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÇÑ°á°°ÀÌ °¡Àå ±âº»¿¡ Ãæ½ÇÇÑ Ä¿ÇǸ¦ Ãß±¸ÇØ¿Ô´Ù.
µ©¼¿ºêÁîÀÇ Ä¿ÇÇ´Â ÀÚü ·Î½ºÆà °øÀå¿¡¼ Q-Grader(Ä¿ÇÇ »ýµÎ °¨º°»ç) ÀÚ°ÝÁõÀ» °¡Áø ·Î½ºÅÍÀÇ ±î´Ù·Î¿î »ýµÎ Å×½ºÆ®¿Í ·Î½ºÆÃ, Àü »ý»ê¶óÀÎ Ç°Áú°ü¸®¸¦ °ÅÃÄ Åº»ýÇÑ´Ù. ¿¬°£ 300ÅæÀÇ ¿øµÎ¸¦ »ý»êÇϸç Áß°£ À¯Åë °úÁ¤À» »ý·«ÇÑ Á÷Á¢ ³³Ç°À¸·Î ´õ ÁÁÀº Ç°ÁúÀÇ Ä¿ÇǸ¦ ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°Ý¿¡ Á¦°øÇÑ´Ù.
Ä«Æä »çÀå´ÔÀÌ µÇ±â À§ÇØ ±âº»ÀÌ µÇ´Â Ä¿ÇÇ ±³À°ºÎÅÍ »ç¾÷ Àü¹Ý¿¡ ´ëÇÑ ¸ÅÀå °æ¿µ ±³À°±îÁö °¢ ºÐ¾ßº° ±³À°ÀÌ º»»ç¿¡¼ ÁøÇàµÇ¸ç, º»»ç¿¡¼ ¼¼¹« ±âÀå±îÁö ¼ºñ½ºÇÏ¸ç º»¾÷¿¡¸¸ ÁýÁßÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µµ¿ÍÁÖ°í ÀÖ´Ù.
Ä«Æä µ©¼¿ºêÁî´Â »ý°èÇü ¸ðµ¨ÀÌ ¾Æ´Ñ ºÎ¾÷Çü ¸ðµ¨·Î, ÅõÀÚ±Ý ´ëºñ ¿ù 2%ÀÇ ¼öÀÍÀ» ³¾ ¼ö ÀÖµµ·Ï ºñÁî´Ï½º ¸ðµ¨ÀÌ ¼³°èµÇ¾î ÀÖ´Ù. µ©¼¿ºêÁî´Â Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô Àü¹® ¸ÅÀåÀ¸·Î, 5~15Æò ±Ô¸ð¿¡ °¡Àå ÃÖÀûȵǾî ÀÖ´Ù. µ©¼¿ºêÁîÀÇ ¿ÀÇ ¸®º£·Î´Â °¡¸ÍÁ¡ÁÖ´Ô¿¡°Ô ¿ÀÇ ÃʱâºÎÅÍ ¾ÈÁ¤ÀûÀ¸·Î ¸ÅÀåÀ» ¿î¿µÇÏ½Ç ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½±â À§ÇÑ Á¦µµÀÌ´Ù.
µ©¼¿ºêÁî´Â ü°èÈµÈ ±³À°À» ÅëÇØ 18³â ¿î¿µ ³ëÇϿ츦 Áý¾àÇÏ¿© Àü´ÞÇϸç, ¾î¶² »óȲ¿¡µµ ´ëÀÀÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °æ¿µ/Ä¿ÇÇ/À§»ý °¢ ºÐ¾ß¿¡ ´ëÇÑ ±³À°À» ÁøÇàÇÑ´Ù. ¿ÀÇ ¸®º£·Î´Â ¸ÅÀå ¿ÀÇ ÀÌÈÄ¿¡µµ ÀÏÁÖÀÏ °£ÀÇ ¸ÅÀå ÆÄ°ßÀ» ÅëÇØ Á¡ÁÖ´Ô²²¼ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¸ÅÀå ¿î¿µÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±× ¸ðµç ¿©Á¤À» ÇÔ²²ÇÑ´Ù.
Ä«Æä µ©¼¿ºêÁî ±è¼¼À± ´ëÇ¥´Â “½Ã´ë°¡ ¹Ù²î°í ÀÔ¸ÀÀÌ ¹Ù²î¾îµµ ´©±¸³ª Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¿Ïº®ÇÑ ÇÑ ÀÜÀÇ Ä¿ÇÇ. µ©¼¿ºêÁî°¡ ½×¾Æ¿Â ½Ã°£ ¼Ó¿¡¼ ÁöÄÑ¿Â ´Ü ÇϳªÀÇ °¡Ä¡”¶ó¸ç “20¿©³â°£ ½×¾Æ¿Â ¸À°ú °æ¿µ³ëÇϿ츦 ¹ÙÅÁÀ¸·Î °¡¸ÍÁ¡ÁÖÀÇ ¼º°øÀûÀΠâ¾÷¿¡ µµ¿òÀ» µå¸®°Ú´Ù”°í ¹àÇû´Ù.
ƯÈ÷, µ©¼¿ºêÁî´Â °¢ ºÐ¾ßÀÇ Àü¹®°¡°¡ ÅõÀÔµÇ¾î ¸ÅÀå ÇϳªÇϳª¿¡ ÃÖ¼±À» ´ÙÇÑ´Ù. µ©¼¿ºêÁî´Â 5Æò ¼ÒÇü ¸ÅÀå¿¡µµ ±¸Çö °¡´ÉÇÑ Å×ÀÌÅ©¾Æ¿ô(TAKE OUT Àü¹®) ¸ÅÀå ±¸Á¶¸¦ Áö´Ï°í ÀÖ°í, ¹àÀº ¿ìµåÅæ°ú ¶óÀÌÆ® ±×·¹ÀÌÅæÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î ÀýÁ¦µÈ ¿À·»Áö Æ÷ÀÎÆ® Ä÷¯¸¦ »ç¿ëÇÏ¿© ÀÏ»ó ¼Ó ÀÛÀº ·°¼Å¸®¸¦ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Â °ø°£À» ±¸ÇöÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ, À¯·´ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¹Ù(BAR) ½Ã½ºÅÛÀ» µµÀÔÇÑ ¸ÅÀå ±¸Á¶·Î Àü¹®¼ºÀ» º¸¿©ÁÖ´Â ¸ð´øÇÏ°í ¼¼·ÃµÈ °¨¼ºÀ» Ç¥ÇöÇÑ´Ù.
µ©¼¿ºêÁî´Â ¼¼»ó¿¡¼ °¡Àå ¸¸³ª±â ½¬¿î Ä«Æ並 ÀÌ·ç°íÀÚ ÇÏ´Â ²ÞÀÌ ÀÖ´Ù. ´õ ½¬¿î ¿ÀÆÛ·¹À̼ÇÀ¸·Î ´õ ½±°Ô ¸¸³¯ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ©¼¿ºêÁîÀÇ ÀÚµ¿È ¿ÀÆÛ·¹À̼ÇÀº ²ÙÁØÈ÷ ¹ßÀüÇÑ´Ù. ¹öÆ°¸¸ ´·¯µµ Àü¹®°¡ÀÇ ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò(ESPRESSO) Ä÷¸®Æ¼¿Í ¸ÀÀº ±×´ë·Î À̲ø¾î³»´Â Àü¿ë ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¸Ó½ÅÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù.
¾Æ¿ï·¯, µ©¼¿ºêÁîÀÇ ¼¾Æ®·² Å°Ä£¿¡¼´Â Ä¿ÇÇ¿øµÎ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó Ä«¶ó¸áºÎÅÍ ¿¬À¯±îÁö µ©¼¿ºêÁÀÇ ±â¼ú·Î ÃÖÀûÈµÈ ¿øÀç·á¸¦ ¼Õ¼ö ¸¸µé¾î ³³Ç°ÇÏ¿© ´©°¡ ¸¸µé¾îµµ µ¿ÀÏÇÑ Ä÷¸®Æ¼ÀÇ Á¦Ç°À» ¸¸µé ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, µ©¼¿ºêÁÀÇ ¸ÀÀ» ¿Ïº®ÇÏ°Ô ±¸ÇöÇϴµ¥ ½ÉÇ÷À» ±â¿ï¿´´Ù. Á¤È®ÇÑ °è·®À» ÅëÇÑ ¿ø°¡Àý°¨Àº ¹°·Ð, Ä÷¸®Æ¼ ÄÁÆ®·Ñ°ú ´õºÒ¾î ¸ÅÀå ¼öÀÍ·üÀ» ±Ø´ëÈ ½ÃÅ°±â À§ÇÑ µ©¼¿ºêÁîÀÇ ³ë·ÂÀÌ´Ù.
µ©¼¿ºêÁî´Â ¸¶ÄÏÄø® Äݵåºê·ç ÆòÁ¡ 1À§¿¡ ºû³ª´Â Äݵåºê·ç Ä¿ÇǺÎÅÍ, ½ÃÁ𸶴٠Ãâ½ÃµÇ´Â ½ÃÁî³Î À½·á, µ©¼¿ºêÁîÀÇ ÇÙ½É ±â¼úÀ» Áý¾àÇÏ¿© ¸¸µç, RTD(Ready To Drink) ĵÀ½·á µîÀ¸·Î ´õ ½±°Ô ¼öÀÍÀ» ³¾ ¼ö ÀÖ°Ô Çß´Ù.
|