Ç®¹«¿ø °è¿ ½ÄÀÚÀç À¯Åë±â¾÷ Ç®¹«¿øǪµå¸Ó½º(´ëÇ¥ À±Èñ¼±)´Â ±¹»êÄáµÎºÎ¿¡ °¨ÀÚ¸¦ ÀÔÇô Æ¢±ä ‘Æ÷Å×Åä µÎºÎ½ºÆ½(1kg)’À» Ãâ½ÃÇß´Ù°í 17ÀÏ ¹àÇû´Ù.
Ç®¹«¿øǪµå¸Ó½º´Â ´Üü±Þ½Ä½ÃÀå¿¡¼ º¸´Ù °Ç°ÇÏ°í ȯ°æ¿¡µµ ÀÌ·Î¿î ½Ä¹°¼º´Ü¹éÁú Á¦Ç°À» ²ÙÁØÈ÷ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. À̹ø ½ÅÁ¦Ç° ‘Æ÷Å×Åä µÎºÎ½ºÆ½’Àº ´Üü±Þ½Ä½ÃÀå¿¡¼ ¸¹ÀÌ »ç¿ëÇÏ´Â À°°¡°ø½ÄÇ°À» ´ëüÇØ ¼ºÀå±â ¾î¸°¿Í û¼Ò³âµéÀÌ °Ç°ÇÑ ½Ä¹°¼º´Ü¹éÁúÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï °³¹ßÇÑ °¡°øµÎºÎ Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
‘Æ÷Å×Æ÷ µÎºÎ½ºÆ½’Àº ´ã¹éÇÑ ±¹»êÄáµÎºÎ¿¡ °í¼ÒÇÑ °¨ÀÚ ¿Ê°ú ¹ÙºñÅ¥ ÆÄ¿ì´õ¸¦ ÀÔÇô dz¹Ì¸¦ ÇÑÃþ ³ô¿´´Ù. ´öºÐ¿¡ µÎºÎ¸¦ Àß ¸ÔÁö ¾Ê´Â ¾î¸°À̵鵵 ¸ÀÀÖ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ‘Æ÷Å×Åä µÎºÎ½ºÆ½’Àº ³Ãµ¿½ÄÇ°À¸·Î À¯Åë±âÇÑÀÌ 9°³¿ùÀÌ´Ù. ´Ù¸¸ µÎºÎ´Â ³Ãµ¿ÇÏ¸é ¼öºÐÀÌ ºüÁö¸é¼ ½Ä°¨ÀÌ Çª¼®ÇØÁö´Â °æÇâÀÌ ÀÖ´Ù. Ç®¹«¿øǪµå¸Ó½º´Â Ç®¹«¿ø¸¸ÀÇ µÎºÎÁ¦Á¶±â¼ú·Î ³Ãµ¿ ÈÄ¿¡µµ ºÎµå·´°í źźÇÑ ½Ä°¨À» ±¸ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â µÎºÎ¸¦ °³¹ßÇÏ¿© Æ÷Å×Åä µÎºÎ½ºÆ½¿¡ Àû¿ëÇß´Ù.
‘Æ÷Å×Åä µÎºÎ½ºÆ½’Àº ÄÉÂýÀ̳ª ¸¶¿ä³×Áî¿Í Àß ¾î¿ï¸®¸ç, °¨ÀÚÆ¢±èÀ̳ª À°°¡°ø½ÄÇ°À» ´ëüÇØ »ø·¯µå ÅäÇÎ, ÀÏÇ°¿ä¸® »çÀÌµå ¸Þ´º µîÀ¸·Î È°¿ëÇϱâ ÁÁ´Ù.
Á¶¸® ¿ª½Ã °£ÆíÇÏ´Ù. ³Ãµ¿µÈ »óÅ¿¡¼ 180¡É ±â¸§¿¡ 2ºÐ 30Ãʸ¸ »ì¦ Æ¢±â¸é ¿Ï¼ºµÈ´Ù. ¶Ç Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ HACCP ÀÎÁõÀ» ȹµæÇÏ¿© ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.
Ç®¹«¿øǪµå¸Ó½º È«¼Ò¿¬ PM(Procuct Manager)Àº “À̹ø ‘Æ÷Å×Åä µÎºÎ½ºÆ½’Àº ¼ºÀå±â ¾î¸°ÀÌ¿Í Ã»¼Ò³âµéÀÌ °Ç°ÇÏ°í Áö±¸ ȯ°æ¿¡µµ ÀÌ·Î¿î ½Ä¹°¼º´Ü¹éÁú ‘µÎºÎ’¸¦ ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö °³¹ßÇÑ Á¦Ç°”À̶ó¸ç “¾ÕÀ¸·Îµµ À°°¡°ø½ÄÇ°ÀÌ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÇ´Â ´Üü±Þ½Ä½ÃÀå¿¡ µÎºÎ¸¦ È°¿ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ ½ÅÁ¦Ç°À» Áö¼Ó ¼±º¸ÀÏ °èȹÀÌ´Ù”¶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÇÑÆí, Ç®¹«¿øǪµå¸Ó½º´Â °Ç°ÇÏ°í Áö±¸ ȯ°æ¿¡µµ ÀÌ·Î¿î µÎºÎ¸¦ È°¿ëÇØ ¿ÜÇǸ¦ ´Ù¾çÈÇÏ°í Á¶¸® ¿ëµµ¸¦ È®´ëÇÏ´Â µî °¡°øµÎºÎ ½Å¸Þ´º¸¦ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. Áö±Ý±îÁö ÇÑÀԵκΰ¡¶ó¾Æ°Ô, ÀÌÁöÄî´Ù¿ëµµµÎºÎ, ¸®¾óµÎºÎÄ«Ã÷, µÎÅù¾Æ°Ô, Çܾصκλ÷µå µî ±âÁ¸¿¡ ¾ø´ø »õ·Î¿î ½ºÅ¸ÀÏÀÇ °¡°ø µÎºÎ¸¦ Ãâ½ÃÇØ¿Ô´Ù. |