¿ø¾Ø¿ø¢ß(´ëÇ¥ÀÌ»ç ¹ÚõÈñ)ÀÌ ¿î¿µÇÏ´Â ¹Ú°¡ºÎ´ë¿¡¼ 6¿ù ÇÑ´Þ°£ ¹è´Þ Àü¹®¾Û ‘¿ä±â¿ä’¿¡¼ ¸ÅÀÏ ÇÒÀÎ À̺¥Æ® Çà»ç¸¦ ÁøÇàÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
ÇÒÀÎ ±¸¸Å ¹æ¹ýÀº ¿ä±â¿ä¿¡ Á¢¼ÓÇØ È¸¿ø ·Î±×Àΰú ¹Ú°¡ºÎ´ë ¸Þ´º¸¦ ¼±ÅÃÇÑ ´ÙÀ½ °áÁ¦ ȸ鿡¼ '¿ä±â¼ 1ÃÊ°áÁ¦' ¶Ç´Â '¿ä±â¼°áÁ¦'¸¦ ¼±ÅÃÇϸé 2õ¿øÀÌ ÇÒÀÎ µÈ ±Ý¾×À¸·Î ÁÖ¹®ÇÏ¸é µÈ´Ù.
ÇÒÀÎ ´ë»ó ¸Þ´º·Î´Â '¿ä±â¿ä ¼öÁ¦Çܼ¼Æ® 2ÀÎ(¼öÁ¦ÇܺδëÂî°³ 2ÀÎ+Äݶó)'¿Í '¿ä±â¿ä ¼öÁ¦Çܼ¼Æ® 3ÀÎ(¼öÁ¦ÇܺδëÂî°³ 3ÀÎ+Çܻ縮 Ãß°¡)', °ú '¿ä±â¿ä ¼öÁ¦Çܼ¼Æ® 4ÀÎ(¼öÁ¦ÇܺδëÂî°³ 4ÀÎ+Çܻ縮 Ãß°¡+Äݶó)' µî 3Á¾ÀÌ´Ù.
¿ø¾Ø¿ø¢ß ¹Ú°¡ºÎ´ë ¸¶ÄÉÆà °ü°èÀÚ´Â “¹Ú°¡ºÎ´ë¸¦ »ç¶ûÇØ ÁֽŠ°í°´´Ôµé°ú °¡¸ÍÁ¡ÀÇ ¸ÅÃâ Áõ´ë¸¦ À§ÇØ ¿ä±â¿ä ÇÒÀÎ À̺¥Æ®¸¦ ±âȹÇÏ°Ô µÆ´Ù”¸é¼ “¾ÕÀ¸·Îµµ °í°´´Ô°ú °¡¸ÍÁ¡ÁÖ´ÔÀÇ ´ÏÁî¿¡ ¸Â´Â ´Ù¾çÇÑ À̺¥Æ® ¹× ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ÁøÇàÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù”¶ó°í ÀüÇß´Ù.
ÇÑÆí, ¿ø¾Ø¿øÀÌ ¿î¿µÇÏ´Â ¹Ú°¡ºÎ´ë ºê·£µå´Â Çؽç(HACCP) ±âÁØÀÇ ¼öÁ¦ÇÜ°ú »ç°ñÀ°¼ö¸¦ ¿ì·Á ±í°í ÁøÇÑ ±¹¹° ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÎ ÇÁ·£Â÷ÀÌÁî Àü¹®Á¡ÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù ºü³×Æþµà ´ß°¥ºñ ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸À̸ç ÀþÀº °í°´µéÀÇ Àα⸦ ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
|