¸ÅµåÆ÷°¥¸¯(Garlic & Wine Specialty Dining Place)ÀÌ °¨»çÀÇ ´Þ ‘5¿ù’À» ¸ÂÀÌÇÏ¿© ´Ùä·Î¿î ±¸¼ºÀ¸·Î ¸¶·ÃÇÑ Ä«Ä«¿ÀÅå ¼±¹°Çϱâ ÇÒÀÎ ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ¿À´Â 17ÀϱîÁö ÁøÇàÇÑ´Ù.
¸ÅµåÆ÷°¥¸¯Àº ½º½ÂÀÇ ³¯, ¼º³âÀÇ ³¯, ºÎºÎÀÇ ³¯ µî °¢Á¾ ¶æ±íÀº ±â³äÀÏÀÌ ÀÖ´Â 5¿ùÀ» ¸ÂÀÌÇÏ¿© °¡Á·, ÁöÀÎ ¹× µ¿·áµé¿¡°Ô ÃàÇÏ¿Í °í¸¶¿òÀ» Ç¥ÇöÇÏ°íÀÚ ¼±¹°À» °í¹ÎÇÏ°í ÀÖ´Â ¼ÒºñÀÚµéÀ» À§ÇÏ¿© À̹ø Ä«Ä«¿ÀÅå ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ» ±âȹÇß´Ù. ƯÈ÷, µðÁöÅÐ ¹®È¿¡ Àͼ÷ÇÑ Çö ¹Ð·¹´Ï¾ó ¼¼´ëµéÀÌ °¢Á¾ ‘E-ÄíÆù’ µîÀ» ÅëÇØ °£ÆíÇÏ°í ¼Õ½±°Ô ¸¶À½À» Àü´ÞÇÏ´Â Æ®·»µå¸¦ °í·ÁÇÏ¿©, ¸ÅµåÆ÷°¥¸¯Àº ±×°£ ´Ù¾çÇÑ ÇýÅÃÀ¸·Î °¡µæÇÑ Ä«Ä«¿ÀÅå ¼±¹°Çϱ⠻óÇ°µéÀ» °í°´µé¿¡°Ô ¼±º¸¿© ¿À¸ç ¸¹Àº °ü½ÉÀ» ¾òÀº ¹Ù ÀÖ´Ù.
¸ÅµåÆ÷°¥¸¯ÀÇ Ä«Ä«¿ÀÅå ¼±¹°Çϱ⠻óÇ°Àº ¸ÅµåÆ÷°¥¸¯ÀÇ ´ÜÇ° ¸Þ´º ¿Ü¿¡µµ º£½ºÆ® ¸Þ´º¸¦ ÇÕ¸®ÀûÀÎ °¡°ÝÀ¸·Î ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â 2ÀÎ, 4ÀÎ ¼¼Æ®ÀÇ ½Ä»ç±Ç°ú ÇÔ²², 3¸¸ ¿ø, 5¸¸ ¿ø, 10¸¸ ¿øÀÇ ±Ý¾×±Ç µî ´Ù¾çÇÑ ÇýÅÃÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¼±ÅÃÀÇ ÆøÀ» ³ÐÇû´Ù.
ƯÈ÷, ¿À´Â 17ÀϱîÁö ÁøÇàµÇ´Â ÇÒÀÎ ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀº Á¤°¡ 5¸¸ ¿ø´ëÀÇ ½Ã±×´Ïó 2ÀÎ ½Ä»ç±ÇÀ» 3¸¸ ¿ø´ë¿¡, Á¤°¡ 13¸¸ ¿ø´ëÀÇ ½Ã±×´Ïó 4ÀÎ ½Ä»ç±ÇÀ» 9¸¸ ¿ø´ë¿¡ ¸¸³ª º¼ ¼ö Àִ dz¼ºÇÑ ÇýÅÃÀ¸·Î Á¦°øµÇ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ¸ÅµåÆ÷°¥¸¯ÀÇ ¡â½Ã±×´Ïó 2ÀÎ ½Ä»ç±ÇÀº °¥¸¯Æä´¢ ÆĽºÅ¸, °¥¸¯ ½º³ëÀ× ÇÇÀÚ, ¿¡À̵å 2ÀÜÀ¸·Î ¸ÅµåÆ÷°¥¸¯¸¦ ´ëÇ¥ÇÏ´Â ¸Þ´º·Î ±¸¼ºµÇ¾úÀ¸¸ç, ¡â½Ã±×´Ïó 4ÀÎ ½Ä»ç±Ç¿¡´Â °¥¸¯Æä´¢ ÆĽºÅ¸, °¥¸¯ ½º³ëÀ× ÇÇÀÚ, °¥¸¯ ¾¾Áñ¸µ¶óÀ̽º, °¥¸¯½ºÅ×ÀÌÅ© ±×¸®°í ¿¡À̵å 4ÀÜÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î dz¼ºÇÔÀ» ´õÇß´Ù.
ÀÌ ¿Ü¿¡µµ ¸ÅµåÆ÷°¥¸¯Àº ‘¸ð¹ÙÀÏ ¾îÇÃ’À» ÅëÇØ ´Ùä·Î¿î ÇýÅÃÀ» Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¸â¹ö½Ê °í°´À̶ó¸é ´©±¸³ª ¸ÅµåÆ÷°¥¸¯ÀÇ ¾ÛÀ» ÅëÇØ ‘¸®¿öÁî ¼±¹°Çϱ⒠±â´ÉÀ» ÀÌ¿ëÇÏ¿©, ¸ÅµåÆ÷°¥¸¯ ¸ÅÀå ¹æ¹® Ƚ¼ö ¹× ½Ä»ç ´©Àû ±Ý¾×¿¡ µû¶ó ÁõÁ¤µÇ´Â ´Ù¾çÇÑ ¸Åµå ¸®¿öÁî ÇýÅÃÀ» °¡Á·, Ä£±¸, ¿¬ÀÎ µî ¸â¹ö½Ê¿¡ °¡ÀÔÇÑ ÁöÀο¡°Ô °£ÆíÇÏ°Ô ¼±¹°ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ‘¸®¿öÁî ¼±¹°ÇϱⒸ¦ ÅëÇØ ¼±¹°ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸®¿öÁî ÇýÅÃÀº ¡â20% ¸Þ´º ÇÒÀ뱂 ¡â40% ¸Þ´º ÇÒÀ뱂 ¡â2ÀÎ ½Ä»ç±Ç(ÇÇÀÚ, ÆĽºÅ¸) ¡â4ÀÎ ½Ä»ç±Ç(»ø·¯µå, ÇÇÀÚ, ÆĽºÅ¸, ¶óÀ̽º)ÀÌ´Ù.
¸ÅµåÆ÷°¥¸¯ °ü°èÀÚ´Â “¸ÅµåÆ÷°¥¸¯ÀÇ À̹ø Ä«Ä«¿ÀÅå ¼±¹°Çϱâ ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀ¸·Î ±×µ¿¾È ¸Õ °Å¸®·Î ¶³¾îÁ® ÀÖ¾î °í¸¶¿òÀ» ÀüÇÒ ¼ö ¾ø¾ú´ø ºÐµé¿¡°Ô ¸¶À½À» Ç¥ÇöÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀÇ¹Ì ÀÖ´Â ¼±¹°ÀÌ µÇ¾úÀ¸¸é ÁÁ°Ú´Ù”¸ç, “¸ÅµåÆ÷°¥¸¯Àº ‘¿ÍÀΰú °¥¸¯’ÀÇ ¸ÅµåÆ÷°¥¸¯¸¸ÀÇ ¾ÆÀ̵§Æ¼Æ¼¸¦ °í°´µé¿¡°Ô ´õ¿í Àß Àü´ÞÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ¾ÕÀ¸·Îµµ Â÷º°ÈµÈ ÇÁ·Î¸ð¼Ç ¹× À̺¥Æ®¸¦ ÁøÇàÇÏ¿©, ¸¹Àº °í°´µéÀÌ ¸ÅµåÆ÷°¥¸¯¸¸ÀÇ Æ¯º°ÇÑ °¡Ä¡¸¦ Á÷Á¢ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ±âȸ¸¦ È®´ëÇØ ³ª°¡°Ú´Ù”°í ÀüÇß´Ù.
ÇÑÆí, À̹ø ¸ÅµåÆ÷°¥¸¯ÀÇ Ä«Ä«¿ÀÅå ¼±¹°Çϱâ ÇÒÀÎ ÇÁ·Î¸ð¼ÇÀº 5¿ù 11ÀϺÎÅÍ ¿À´Â 17ÀϱîÁö ÁøÇàµÇ¸ç, Ä«Ä«¿ÀÅå ¾îÇø®ÄÉÀÌ¼Ç ¼±¹°Çϱ⠸޴ºÀÇ °Ë»ö ÅÇ¿¡¼ ‘¸ÅµåÆ÷°¥¸¯’À» °Ë»öÇÏ¿© È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. |