4¿ù 22ÀÏ Áö±¸ÀÇ ³¯À» ¸Â¾Æ Ç®¹«¿ø¿¡¼ ‘°í±â¾ø´Â ¿ù¿äÀÏ ¼¼¹Ì³ª’°¡ ¿¸°´Ù.
Ç®¹«¿ø(´ëÇ¥ ÀÌÈ¿À²)Àº ¼¿ï ¼ö¼µ¿ Ç®¹«¿ø º»»ç Ç®½ºÅ°Ä£¿¡¼ '2019 Áö±¸ÀÇ ³¯, °í±â¾ø´Â ¿ù¿äÀÏ(Meat Free Monday) ¼¼¹Ì³ª'¸¦ ¿¬´Ù°í 22ÀÏ ¹àÇû´Ù.
'°í±â¾ø´Â ¿ù¿äÀÏ ¼¼¹Ì³ª'´Â 2019 Áö±¸ÀÇ ³¯À» ¸Â¾Æ Çѱ¹°í±â¾ø´Â¿ù¿äÀÏ(´ëÇ¥ ÀÌÇöÁÖ)°ú ±âÈĺ¯ÈÇൿ¿¬±¸¼Ò°¡ °øµ¿ ÁÖÃÖÇÏ°í Ç®¹«¿øÀÌ ÈÄ¿øÇÏ¿© '´ë»çÁõÈıº Ä¡À¯¸¦ À§ÇÑ Àúź¼Ò½Ä´Ü'À̶õ ÁÖÁ¦·Î ¿¸°´Ù.
À̹ø ¼¼¹Ì³ªÀÇ ÈÄ¿ø»ç·Î Âü¿©ÇÑ Ç®¹«¿øÀº '³ª¿Í Áö±¸¸¦ À§ÇÑ ¹Ù¸¥¸Ô°Å¸®¿Í °Ç°»ýÈ°'À̶ó´Â ºê·£µå ½½·Î°ÇÀ» ¹ÙÅÁÀ¸·Î °Ç°ÇÑ ½Ä¹®È È®»ê¿¡ ±â¿©ÇØ¿À°í ÀÖ´Ù.
À°·ù »ý»êÀ» À§ÇØ °úµµÇÑ ¿¡³ÊÁö, ¹° ÀÚ¿øÀÌ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ°í ½£ Æı«, À½½Ä ¾²·¹±â ¹®Á¦·Î ¹èÃâµÇ´Â ¿Â½Ç°¡½º·Î ½É°¢ÇÑ È¯°æ ¿À¿°À» ÃÊ·¡ÇÔ¿¡ µû¶ó ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú Áï, ‘À°·ù´ëü(Meat Alternative)’¸¦ ÁÖ¿ä »ç¾÷Àü·«À¸·Î ÃßÁøÇÏ°í ÀÖ´Ù. Çѱ¹°í±â¾ø´Â¿ù¿äÀÏ°ú ±âÈĺ¯ÈÇൿ¿¬±¸¼ÒÀÇ ¿¬±¸ °á°ú¿¡ µû¸£¸é µÎºÎ 120£çÀ» »ý»êÇϴµ¥ ¹èÃâµÇ´Â ÀÌ»êÈź¼Ò´Â 0.47§¸ÀÎ ¹Ý¸é ¼Ò°í±â µî½É 120£çÀº ¹«·Á 5,365§¸ÀÇ ÀÌ»êÈź¼Ò°¡ ¹ß»ýÇÑ´Ù.
ÁÖÃÖÃø °í±â¾ø´Â¿ù¿äÀÏÀº À̹ø ¼¼¹Ì³ª¸¦ À§ÇØ Æ¯º°È÷ ¿ä¸®ÀÇÇÐ(Culinary Medicine)ÀÇ Àü¹®°¡ÀÎ ¶ó´Ï Æú¶ô(Rani Polak)¹Ú»ç¸¦ Çѱ¹À¸·Î ÃÊûÇß´Ù. ¶ó´Ï Æú¶ô ¹Ú»ç´Â ¹Ì±¹ ÇϹöµåÀÇ´ë »ýÈ°½À°üÀÇÇÐ ½¦ÇÁÄÚĪ Ã¥ÀÓÀÚ·Î ÀÇ»çÀÇÀÚ ¿ä¸®»çÀ̱⵵ ÇÏ´Ù.
Çà»ç´Â 1ºÎ °¿¬°ú 2ºÎ Àúź¼Ò °¡Á¤½Ä ¿ä¸® ½Ã¿¬ ¹× Âü°¡ÀÚ ½Ã½ÄÀ¸·Î ³ª´µ¾î ÁøÇàµÈ´Ù. ¸ÕÀú ù¹ø° °¿¬ÀÚÀÎ ¶ó´Ï Æú¶ô ¹Ú»ç´Â ÇϹöµåÀÇ´ë, ½ºÅÄÆ÷µåÀÇ´ë, ¿¹ÀÏ´ë µîÀ» Áß½ÉÀ¸·Î È°¹ßÇÏ°Ô È®»êµÇ°í ÀÖ´Â ¿ä¸®ÀÇÇп¡ ´ëÇؼ ¼Ò°³ÇÏ°í ź¼Ò ½ÄÀç·á¸¦ È°¿ëÇØ °íÇ÷¾Ð°ú ´ç´¢º´¸¦ Ä¡À¯ÇÏ´Â ÁöÁßÇØ °¡Á¤½Ä ·¹½ÃÇǸ¦ ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
¶ó´Ï Æú¶ô ¹Ú»ç´Â Æò¼Ò "¿ä¸®ÀÇÇÐÀ̶õ 'À½½ÄÀÌ ¾àÀÌ´Ù(Food is Medicine)'¶ó´Â ÀüÁ¦¿¡¼ Ãâ¹ßÇÑ´Ù”¶ó¸ç "¹«¾ùÀ» ¸Ô°í ¾î¶»°Ô ¿ä¸®ÇØ ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´ÂÁö ¾Ë·ÁÁÜÀ¸·Î½á °Ç°ÇÑ À½½Ä »ýÈ°À» ¿µÀ§Çϵµ·Ï µ½´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î ¿ä¸®ÀÇÇÐÀÌ´Ù"¶ó°í ¼³ÆÄÇØ¿Ô´Ù.
µÎ¹ø° °¿¬ÀÚÀÎ Çѱ¹°í±â¾ø´Â¿ù¿äÀÏ ´ëÇ¥ ÀÌÇöÁÖ ÇѾà»ç´Â Àúź¼Ò½Ä´ÜÀÛ¼º¹ý°ú °ü¸®¹ý ¹× ´ë»çÁõÈÄ Ä¡À¯»ç·Ê¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î Àúź¼Ò½Ä´Ü¿¡ ´ëÇØ ¼Ò°³ÇÏ°í Ç®¹«¿ø½ÄÇ°ÀÇ ±¹»êÄá »ý³ª¶Ç¿Í ±¹»êÄá µÎºÎ¸¦ È°¿ëÇØ °¡Á¤¿¡¼ ½±°Ô µû¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¸Þ´º¸¦ ¼±º¸ÀÏ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Ç®¹«¿ø½ÄÇ° ºê·£µå°ü¸®½Ç ¼Èñ¼± ÆÄÆ®ÀåÀº “¹Ù¸¥¸Ô°Å¸®¸¦ ¼±ÅÃÇÏ´Â °Í ¸¸À¸·Îµµ ³ªÀÇ °Ç°Àº ¹°·Ð Áö±¸È¯°æ±îÁö °í·ÁÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â »ç½Ç¿¡ ¸¹Àº ºÐµéÀÌ °ø°¨ÇÏ¿© ±â»Ú´Ù”¸ç, “Ç®¹«¿øÀº ‘Àΰ£°ú ÀÚ¿¬À» ÇÔ²² »ç¶ûÇÏ´Â ·ÎÇϽº(LOHAS)±â¾÷’À̶ó´Â ¹Ì¼ÇÀ¸·Î À°·ù ´ëºñ ź¼Ò ¹èÃâ·®ÀÌ ³·°í Çö´ëÀÎÀÇ ¿µ¾ç±ÕÇüÀ» À§ÇÑ ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú Á¦Ç° °³¹ß°ú È®»ê¿¡ ¿ª·®À» ½ñ°í ÀÖ´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, °í±â¾ø´Â¿ù¿äÀÏ(Meatless Monday)Àº ÀÏÁÖÀÏÀÇ ÇÏ·ç, ¿ù¿äÀÏ¿£ ä½ÄÀ» ÇÏÀÚ´Â ¼¼°èÀûÀÎ ¿îµ¿À» ÁÖµµÇÏ´Â ºñ¿µ¸® ´Üü·Î 2003³â ¼³¸³µÆ´Ù. ¸ðµç »ç¶÷ÀÇ °Ç°°ú Áö±¸ÀÇ °Ç°À» À§ÇØ À°·ù ¼Òºñ¸¦ 15% °¨ÃàÇÏ´Â °ÍÀ» ¸ñÇ¥·Î ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ģȯ°æÀûÀÎ µ¿½Ã¿¡ °Ç°ÇÑ Ã¤½Ä À§ÁÖ(meat-free)ÀÇ ½Ä´ÜÀ¸·Î ¸ÅÁÖÀÇ Ã¹³¯À» ½ÃÀÛÇÏÀÚ´Â °í±â¾ø´Â¿ù¿äÀÏÀÇ ¹Ì¼ÇÀº ÇöÀç 40°³±¹¿¡ 20¿©°³°¡ ³Ñ´Â ¾ð¾î·Î ¹ø¿ªµÇ¾î ÀüÆÄµÇ°í ½ÇÇàµÇ°í ÀÖ´Ù.
ºñƲÁîÀÇ ¸â¹öÀÎ Æú ¸ÞÄ«Æ®´Ï¸¦ ºñ·ÔÇØ, ¿µÈ¹è¿ì ·¹¿À³ª¸£µµ µðÄ«ÇÁ¸®¿À, ³ªÅ»¸® Æ÷Æ®¸¸, °¡¼ö ¾Æ¸®¾Æ³ª ±×¶õµ¥, ±×¸®°í ¹Ì±¹ Àü ºÎÅë·ÉÀÌÀÚ »çȸ¿îµ¿°¡ÀÎ ¿¤ °í¾î µîÀº °í±â¾ø´Â¿ù¿äÀÏ Ä·ÆäÀο¡ µ¿ÂüÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ÀÏÁÖÀÏ ÇÏ·çÀÇ Ã¤½ÄÀÌ Áö´Ñ °¡Ä¡¿Í »çȸÀû Àǹ̸¦ ´ëÁß¿¡ Àû±ØÀûÀ¸·Î ¾Ë¸®°í ÀÖ´Ù.
Çѱ¹¿¡¼´Â 2010³âºÎÅÍ °í±â¾ø´Â¿ù¿äÀÏ Ä·ÆäÀÎÀÌ ½ÃÀ۵Ǿú´Ù. |