º§±â¿¡ ÀüÅëÀÇ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¸ÆÁÖ '½ºÅÚ¶ó ¾Æ¸£Åõ¾Æ(Stella Artois)'°¡ 25, 26ÀÏ ÀÌƲ°£ »ý¸ÆÁÖ ¾÷¼Ò ÁÖÀεéÀ» ´ë»óÀ¸·Î »ý¸ÆÁÖ Ç°Áú°ü¸® ¼¼¹Ì³ª¸¦ ¿¬´Ù.
¼¿ï û´ãµ¿ µå·¹½º°¡µç¿¡¼ ¿¸®´Â À̹ø ¼¼¹Ì³ª´Â ½ºÅÚ¶ó ¾Æ¸£Åõ¾Æ°¡ ¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ÃÖ»óÀÇ »ý¸ÆÁÖ ¸ÀÀ» Á¦°øÇϱâ À§ÇØ ±âȹÇß´Ù. ½ºÅÚ¶ó ¾Æ¸£Åõ¾Æ´Â ¼¼¹Ì³ª¸¦ ÅëÇØ ½ºÅÚ¶ó ¾Æ¸£Åõ¾Æ¸¸ÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ À½¿ë¹ý, 650³âÀÌ ³Ñ´Â ¾çÁ¶ ÀüÅë, Ǫµå Æä¾î¸µ ¸Þ´º, »ý¸ÆÁÖ Ç°Áú °ü¸® ¿ä·ÉÀ» ¾È³»ÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Çà»ç¿¡¼´Â '½ºÅÚ¶ó ¾Æ¸£Åõ¾Æ ¿ùµå µå·¡ÇÁÆ® èÇǾð½Ê' ¿ì½ÂÀÚÀÎ Å©¸®½º ¸¶À̾(Chris Myers)°¡ Âü¼®ÇØ 4´Ü°è ¶Ç´Â 9´Ü°è·Î µû¶ó ¸¶½Ã´Â ½ºÅÚ¶ó ¾Æ¸£Åõ¾Æ¸¸ÀÇ À½¿ë¹ý(4 or 9-Step Pouring Ritual)À» Á÷Á¢ ½Ã¿¬ÇÑ´Ù. »ý¸ÆÁÖÀÇ °ÅÄ£ °ÅÇ°À» °È¾î³»´Â µµ±¸ ‘½ºÅ°¸Ó(Skimmer)’¸¦ »ç¿ëÇØ °ÅÇ° ¹Ðµµ¸¦ ³ôÀÌ°í ¸ÆÁÖÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ÇÑÃþ ´õ ³ôÀÌ´Â ¹æ¹ýµµ ¼±º¸ÀδÙ. üÄÚ»ê ³ëºí »çÃ÷(Saaz)È©°ú ¸Æ¾Æº¸¸® µî ÃÖ»óÀÇ ¿ø·á¿Í ÇÔ²² ¾çÁ¶ÇÏ´Â ½ºÅÚ¶ó ¾Æ¸£Åõ¾Æ ¸ÆÁÖ¿Í ¾î¿ï¸®´Â ´Ù¾çÇÑ Çªµå Æä¾î¸µ ¸Þ´ºµµ Á¦¾ÈÇÑ´Ù.
»ý¸ÆÁÖ Ç°Áú°ü¸® ¼¼¹Ì³ª´Â ‘¸£ »çºê¾Æ Æä¾î(Le Savoir Faire)’ Ç°Áú°ü¸® Ä·ÆäÀÎÀÇ Ã¹¹ø° ÀÏÁ¤ÀÌ´Ù. À̹ø ¾÷ÁÖ ±³À° ÇÁ·Î±×·¥ÀÎ ¼¼¹Ì³ª¸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î 10¿ù±îÁö ¸ÆÁÖ Ç°Áú°ü¸® ¹× À½¿ë¹ý, Ǫµå Æä¾î¸µ, ¼ºñ½º µîÀÇ Ç׸ñÀ» Æò°¡ÇØ ¿¬¸»¿¡ ¿ì¼ö¾÷¼Ò¸¦ ¼±Á¤, ½Ã»óÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
½ºÅÚ¶ó ¾Æ¸£Åõ¾Æ °ü°èÀÚ´Â “¼ÒºñÀڵ鿡°Ô ÃÖ»óÀÇ »ý¸ÆÁÖ ¸ÀÀ» ¼±»çÇÏ´Â °ÍÀ» Ç×»ó ÃÖ¿ì¼±ÀÇ °¡Ä¡·Î »ï°í ÀÖ´Ù”¶ó¸ç, “¾÷ÁÖµé°ú Æò¼Ò ±ä¹ÐÇÑ Çù¾÷À» ¹ÙÅÁÀ¸·Î »ý¸ÆÁÖ ½ÃÀå¿¡¼ÀÇ ºê·£µå ÀÔÁö¸¦ °ø°íÈ÷ ÇÒ °Í”À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
‘½ºÅÚ¶ó ¾Æ¸£Åõ¾Æ’´Â Àü¼¼°è 90¿©°³ ±¹°¡¿¡¼ ÆǸŵǴ º§±â¿¡ 1À§ ¸ÆÁÖÀÌÀÚ ¼¼°è 4´ë ¸ÆÁÖ·Î ¼Õ²ÅÈù´Ù. ±âºÐ ÁÁÀº ½Ô½ÒÇÑ ¸À°ú û·®ÇÑ ³¡ ¸ÀÀÌ ¾î¿ì·¯Á® ´Ù¸¥ À¯·´ ¶ó°Åµé°ú Â÷º°ÈµÇ´Â ¿À·£ ÀüÅëÀÇ º§±â¿¡ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¶ó°Å ¸ÆÁÖÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. ¼º¹è ¸ð¾çÀÇ Àü¿ëÀÜÀΠ縮½º¿¡ ½ºÅÚ¶ó¸¸ÀÇ 9´Ü°è¿¡ °ÉÄ£ À½¿ë¹ýÀ» µû¶ó ¸¶½Ã¸é ÃÖ»óÀÇ ¸À°ú ÇâÀ» °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
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