¾Æ¶óºñÄ«ÀÇ °íÇâ ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ Ç϶ó Áö¿ª°ú ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ¿Í ÀüÅëÀûÀÎ ·ÎºÎ½ºÅ¸°¡ ź»ýÇÑ ¿ì°£´Ù¿¡¼ ÀüÇØ ³»·Á¿À´Â ½Åºñ·Î¿î Ä¿ÇÇ Åº»ýÀÇ ¿ª»ç¿Í °¨°¢ÀûÀÎ °æÇèÀ» ´ã¾Æ³½ Ä¿ÇÇ°¡ »õ·Ó°Ô Ãâ½ÃµÇ¾ú´Ù.
ÇÁ¸®¹Ì¾ö Ä¿ÇÇ ºê·£µå ³×½ºÇÁ·¹¼Ò°¡ 2018³â ù ¼±À» º¸ÀÌ´Â ¸®¹ÌƼµå ¿¡µð¼Ç Ä¿ÇÇ´Â ‘¾Æ¶óºñÄ« ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ Ç϶ó(Arabica Ethiopia Harrar)’¿Í ‘·ÎºÎ½ºÅ¸ ¿ì°£´Ù(Robusta Uganda)’ 2Á¾À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾úÀ¸¸ç, ³×½ºÇÁ·¹¼Ò Ä¿ÇÇ Àü¹®°¡µéÀÌ ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ Ç϶ó¿Í ¿ì°£´Ù¿¡¼ ã¾Æ³½ ÃÖ»óÀÇ ¾Æ¶óºñÄ«¿Í ·ÎºÎ½ºÅ¸¸¦ 100% »ç¿ëÇØ Áö¿ª Ư»öÀ» »ì¸° Ä¿ÇÇÀÇ ¸À°ú ¾Æ·Î¸¶¸¦ ±×´ë·Î °æÇèÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¿¡Æ¼¿ÀÇǾƴ Àü¼¼°è Ä¿ÇÇ »ý»ê·®ÀÇ 60~70%¸¦ Â÷ÁöÇÏ´Â ¾Æ¶óºñÄ« Ä¿ÇÇÀÇ ¿ø»êÁö·Î 'Ä¿ÇÇÀÇ °íÇâ'À¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ƯÈ÷ Ç϶ó Áö¿ªÀÇ Ä¿ÇÇ´Â ‘¿¡Æ¼¿ÀÇǾÆÀÇ Ãູ’ À̶ó°í ºÒ¸± ¸¸Å ÃÖ°í±Þ Ä¿ÇÇ·Î Æò°¡ ¹Þ´Â´Ù. ÀûµµÀÇ °íÁö´ë¿¡ ÀÖ¾î õÇýÀÇ Ä¿ÇÇ Àç¹è ȯ°æÀ» °®°í ÀÖÀ¸¸ç, Ä¿ÇÇÀÇ ¼öÈ®½Ã±â´Â ´ë·« 10¿ù~3¿ùÀÌ´Ù.
‘¾Æ¶óºñÄ« ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ Ç϶ó’´Â ´ÞÄÞÇÑ °úÀÏ°ú Çâ±ßÇÑ ²ÉÇâ, ±×¸®°í ¸Æ¾ÆÇâÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ÁøÇÑ Ç³¹ÌÀÇ ¹Ìµð¿ò ·Î½ºÆà ĿÇÇ´Ù. °µµ 5ÀÇ º§ºª°ú °°Àº ºÎµå·¯¿ò ¹Ùµð°¨À» ´À³¥ ¼ö ÀÖ°í ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò(40ml)¿Í ·î°í(110ml)·Î Áñ±â´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù.
¿ì°£´Ù´Â ·ÎºÎ½ºÅ¸ÀÇ °íÇâÀ¸·Î Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ‘·ÎºÎ½ºÅ¸ ¿ì°£´Ù’´Â ³×½ºÇÁ·¹¼Ò Ä¿ÇÇ Àü¹®°¡µéÀÌ ÃÖ»óÀÇ ·ÎºÎ½ºÅ¸ ź»ýÁöÀÌÀÚ ¿ø»êÁöÀÎ ¿ì°£´Ù¿¡¼ ã¾Æ³½ 100% ·ÎºÎ½ºÅ¸ Ä¿ÇÇ´Ù. ·ÎºÎ½ºÅ¸ Ç°Á¾Àº ¾´¸ÀÀÌ ¸Å·ÂÀûÀÎ Ä¿ÇÇ·Î ÁÖ·Î ºí·»µù¿¡¼ °ÇÑ Æ¯»öÀ» µå·¯³»¸ç Àü¼¼°è Ä¿ÇÇ »ý»ê·®ÀÇ 30%¸¦ Â÷ÁöÇÑ´Ù. ·ÎºÎ½ºÅ¸ Ä¿ÇÇ´Â ±× µ¿¾È ÁÖ·Î ÀνºÅÏÆ® Ä¿ÇÇ¿¡ »ç¿ëµÇ¾î ¾Æ¶óºñÄ«º¸´Ù ³·Àº Ç°ÁúÀÇ Ä¿ÇÇ·Î ¿©°ÜÁ³À¸³ª 2009³â ÈÄ¹Ý Ä¿ÇÇ Ç°Áú ¿¬±¸¼Ò(Coffee Quality Institute)¿¡¼ °í±Þ ·ÎºÎ½ºÅ¸ÀÇ Ç¥ÁØÀ» ¼ö¸³Çß°í, ±× Ç¥ÁØÀ¸·Î ÃÖ»óÀÇ ·ÎºÎ½ºÅ¸ »ý»êÁöÀÌÀÚ ¿ø»êÁöÀÎ ¿ì°£´Ù°¡ Á¤ÇØÁ³´Ù. ³×½ºÇÁ·¹¼Ò ‘·ÎºÎ½ºÅ¸ ¿ì°£´Ù’´Â ÁøÇÏ°í dzºÎÇÑ Ä«Ä«¿ÀÇâÀÇ Ä¿ÇÇ·Î, °·ÄÇϸ鼵µ ³î¶ó¿ï ¸¸Å ¼¶¼¼ÇÏ°í ´ÞÄÞÇÑ Ç³¹Ì¸¦ ´À³¥ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò(40ml)³ª ¸®½ºÆ®·¹Åä(25ml)·Î Áñ±â±â ÁÁ´Ù.
ÇÑÆí ³×½ºÇÁ·¹¼Ò´Â ·±´øÀÇ ÀÏ·¯½ºÆ®·¹ÀÌÅÍ ¸¶¸®¾Æ³ª ·Îµå¸®°Ô½º(Mariana Rodrigues)¿Í Çù¾÷À» ÅëÇØ ‘¾Æ¶óºñÄ« ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ Ç϶ó’¿Í ‘·ÎºÎ½ºÅ¸ ¿ì°£´Ù’ 2Á¾ÀÇ µðÀÚÀο¡µµ ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ Ç϶ó¿Í ¿ì°£´ÙÀÇ »ýµ¿°¨ ÀÖ´Â Ä¿ÇÇ ¹®È¿Í Àü¼³Ã³·³ ÀüÇØÁö´Â Ä¿ÇÇ ±â¿øÀ» ´ã¾Æ³Â´Ù. ¶ÇÇÑ ³×½ºÇÁ·¹¼Ò´Â À̹ø ÇÑÁ¤ÆÇ Ä¿ÇÇ Ãâ½Ã¸¦ ±â³äÇØ '¸®¹ÌƼµå ¿¡µð¼Ç ½ºÆ¿ Æ®·¹ÀÌ'°¡ ÇÔ²² ±¸¼ºµÈ Ưº° ±âÇÁÆ® ¹Ú½ºµµ ÇÔ²² ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ½ºÀ§½º µðÀÚÀÎ ½ºÆ©µð¿À ¾ÆƲ¸®¿¡ ¿ÀÀÌ(atelier oї)¿Í Á¦ÀÛÇÑ ½ºÅ×Àθ®½º ½ºÆ¿ Æ®·¹ÀÌ´Â ¾ÆÇÁ¸®Ä«ÀÇ ÀüÅë Ä¿ÇÇ ¼¼·¹¸ð´Ï¿¡¼ ¿µ°¨ ¹Þ¾ÒÀ¸¸ç, °í´ë ÀåÀεéÀÇ ½ºÅ×Àθ®½º ½ºÆ¿ ¼¼°ø ±â¹ý°ú Á¤±³ÇÑ ±æ·Î¼Î(guilloche) ±â¹ý¿¡¼ Âø¾ÈÇÑ ÆÐÅÏÀ¸·Î µðÀÚÀεǾú´Ù. Ãâ½Ã ±â³ä Ưº° ±âÇÁÆ® ¹Ú½º´Â ½ºÆ¿ Æ®·¹ÀÌ 1°³¿Í 2°³ÀÇ ºä ·î°í(View Lungo) ¶Ç´Â 2°³ÀÇ ºä ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò(View Espresso) ÄÅÀ¸·Î ±¸¼ºµÇ¾úÀ¸¸ç, ÇÑÁ¤ ¼ö·®À¸·Î ÆǸŵȴÙ.
³×½ºÇÁ·¹¼Ò ¸®¹ÌƼµå ¿¡µð¼Ç Ä¿ÇÇ´Â ¿À´Ã 15ÀϺÎÅÍ Àü±¹ ³×½ºÇÁ·¹¼Ò ºÎƼũ¿Í ³×½ºÇÁ·¹¼Ò °ø½Ä ȨÆäÀÌÁö(www.nespresso.com/kr), ¸ð¹ÙÀÏ ¾Û, ³×½ºÇÁ·¹¼Ò Ŭ·´(080-734-1111)¿¡¼ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. |