Ç®¹«¿ø°Ç°»ýÈ°(´ëÇ¥ÀÌ»ç ¿©ÀÍÇö)ÀÌ Èæ¿°¼Ò¿Í Àüº¹, ÇØ»ï µîÀ» ´ã¾Æ Ãâ»ê ÈÄ »êÈÄÁ¶¸®¸¦ ÇÏ´Â »ê¸ðÀÇ °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â »êÈÄ º¸¾ç °Ç°Áó ‘»êÈľÖ(äñ)’¸¦ Ãâ½ÃÇß´Ù°í 24ÀÏ(¼ö) ¹àÇû´Ù.
‘»êÈľ֒´Â ¿ø»êÁö °ü¸®ºÎÅÍ µµÃà±îÁö öÀúÇÏ°Ô °ü¸®ÇÑ ±¹³»»ê Èæ¿°¼Ò¿Í ÇѾàÀ縦 ³Ö¾î ´ÞÀÌ°í ¿ø±â¸¦ ȸº¹½ÃÄÑÁÖ´Â Àüº¹°ú ÇØ»ï±îÁö ´õÇØ »ê¸ðÀÇ °Ç°¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Â °Ç°ÁóÀÌ´Ù. ÀӽźÎÅÍ Ãâ»ê±îÁöÀÇ °úÁ¤À» °ÅÄ¡¸ç º¯ÈµÈ ¸öÀÇ È¸º¹À» À§ÇØ ÇÑÀÇ»ç µî Àü¹®°¡ÀÇ ÀÚ¹®À» °ÅÃÄ Ç®¹«¿ø°Ç°»ýÈ° ¿¬±¸¼Ò¿¡¼ °úÇÐÀûÀ¸·Î ¼³°èÇÑ Á¦Ç°ÀÌ´Ù.
°Ç°ÇÑ ¿ø·á ¼±Á¤À» À§ÇØ Æ¯º°È÷ HACCP ÀÎÁõ±îÁö ¹ÞÀº Àü¹® ³óÀå¿¡¼ ÁÁÀº Àç·á¸¦ ¸Ô°í ÀÚ¶õ Áö¸®»ê Èæ¿°¼Ò¸¦ »ç¿ëÇß´Ù. ´Ü¹éÁú, Ä®½·, öºÐ µîÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÈ Èæ¿°¼Ò´Â µ¿ÀǺ¸°¨¿¡¼ ±â·Â ȸº¹¿¡ ÁÁÀº ¿ø·á·Î ¼Ò°³µÉ Á¤µµ·Î ¿À·¡ ÀüºÎÅÍ ´ëÇ¥ÀûÀÎ º¸¾ç À½½ÄÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¿©±â¿¡ »ê¸ð¿¡°Ô ÁÁÀº ´Ü¹éÁú, ºñŸ¹Î, ¹«±âÁúÀÌ Ç³ºÎÇÑ Àüº¹°ú Ä®½·, Á¶Ç÷ ¼ººÐÀΠöºÐÀÌ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ÇØ»ïÀ¸·Î ¿µ¾çÀ» ´õÇß´Ù.
°ÅºÎ°¨ ¾øÀÌ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ±ò²ûÇÑ ¸ÀÀ» ³»´Â µ¥µµ ½Å°æ ½è´Ù. Èæ¿°¼Ò ƯÀ¯ÀÇ ºñ¸° ¸ÀÀ» Á¦°ÅÇϱâ À§ÇØ ´ëÃß, Ȳ±â, »ý° µîÀÇ ¾àÀ縦 ÇÔ²² »ç¿ëÇØ ºñ¸° ¸ÀÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â µ¿½Ã¿¡ ¿µ¾ç±îÁö ì°å´Ù. ¶ÇÇÑ ¼³ÅÁÀ̳ª ´ç ´ë½Å õõÈ÷ ¼ÒÈ, Èí¼öµÇ´Â ‘ÆȶóƼ³ë½º-L’·Î °Ç°ÇÑ ´Ü¸ÀÀ» ³Â´Ù. ¼·Ãë ½Ã±â´Â Ãâ»ê ÈÄ ÇÑ ´Þ Èĸ¦ ±ÇÀåÇÏ¸ç ¼·Ãë ½Ã¿¡´Â ÇÏ·ç 2Æ÷¸¦ µû¶æÇÏ°Ô µ¥¿ö¼ ¸¶½Ã¸é ÁÁ´Ù. °¡°ÝÀº 35¸¸ ¿ø(100ml x 40°³ÀÔ, 20ÀϺÐ)À̸ç Ç®¹«¿ø ¿Â¶óÀÎ ¼îÇθô Ç®¹«¿ø¼¥¿¡¼ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. »êÈÄ ±â°£¿¡ ¸ÂÃç ÇÊ¿äÇÑ ½Ã±â¸¦ ÁöÁ¤Çϸé ÇØ´ç ÀÏÁ¤¿¡ ¹è¼ÛÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
Ç®¹«¿ø°Ç°»ýÈ° °È¿¿ø PM(Á¦Ç°¸Å´ÏÀú)´Â “’»êÈľ֒´Â ÀüÅëÀûÀÎ »êÈÄ º¸¾ç ¿ø·á¸¦ Çö´ëÀÎÀÇ ÀÔ¸À¿¡ ¸ÂÃç ±ò²ûÇÑ ¸ÀÀ¸·Î °³¹ßÇÑ »êÈÄ º¸¾ç °Ç° À½·á”¶ó¸ç “Ãâ»ê ÈÄÀÇ »ê¸ð°¡ ¸¶½Ã´Â À½·áÀ̴ϸ¸Å ±ñ±ñÇÏ°Ô °ü¸®ÇÑ ¿ø·á¸¸À» °ñ¶ó ´ã¾Æ ¾È½ÉÇÏ°í µå½Ç ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù”°í ¼³¸íÇß´Ù. |