국내외 프랜차이즈 브랜드에게 직영점은 여러 가지 의미를 담고 있다. 브랜드 홍보를 집중적으로 펼칠 수 있는 플래그십 의미뿐 아니라, 소비자들과 본사가 직접 소통하며 소비자 트렌드 및 반응을 확인할 수 있는 공간이기 때문이다. 이는 나아가 소비자에게 브랜드 인지도 및 이미지를 개선시켜 가맹점 수익을 확대하는 역할을 하기도 한다.

오븐구이 치킨 프랜차이즈 굽네치킨(대표 홍경호)이 지난 1월 오픈한 ‘직영 염창역점’이 바로 그 대표적 예이다. 굽네치킨 직영 염창역점은 굽네치킨이 직접 운영하는 직영점 1호 매장으로, 직영점을 통해 소비자들이 굽네치킨을 다양하게 경험하고 의견을 제시할 수 있도록 다양한 혜택을 제공하고 있다.

우선, 굽네치킨 직영 염창역점에서 치킨 주문 시 히트 메뉴인 ‘굽네 볼케이노’, ‘굽네 갈비천왕’, ‘굽네 고추 바사삭’ 등 오븐구이 치킨 전 메뉴를 3천원 할인해서 판매하고 있으며 ‘굽네 오리지널’의 경우 10년 전 가격으로 판매하고 있다. 직영점에서 판매하는 만큼 소비자들이 부담 없이 매장을 즐길 수 있도록 합리적인 가격 정책을 통해 운영하고 있는 것이다.

굽네치킨 직영 염창역점에서는 방문 포장 시에도 전 메뉴 3천원 할인 정책을 적용, 방문 포장이 전체 매출 중 20%를 차지하면서 사전 주문 예약을 받을 정도다. 그 결과 굽네치킨 직영 염창역점을 방문하는 월 고객 수는 개점 이래 점차 늘어나 월 7천 여명이 넘어갈 정도로 지역 맛집으로 큰 인기를 끌고 있다.

굽네치킨은 소비자 소통 창구뿐 아니라 해외 진출 모델 매장으로 직영 염창역점을 활용하고 있다. 다양한 신메뉴 개발과 함께 가맹점 및 해외 인력 교육 시 직접적으로 매장 경험을 할 수 있는 현장 교육 장소로서 직영 염창역점을 활용하고 있는 것이다.

굽네치킨 홍경호 대표는 “굽네치킨 직영 염창역점은 오픈 4개월 만에 지역 맛집을 자리매김했으며, 나아가 굽네치킨과 소비자 사이에서 활발한 소통을 할 수 있는 창구로 활용되고 있다.”며 “해당 매장을 중심으로 다양한 신메뉴 개발 및 서비스를 강화해 소비자를 먼저 생각하는 브랜드로 나아갈 것”이라고 말했다.

한편, 굽네치킨 직영 염창역점은 소비자들이 전달하는 다양한 의견을 메뉴 개발이나 서비스 개선 측면으로 적극 반영해 치킨과 잘 어울리는 샐러드나 베이컨 치즈 포테이토로 구성된 세트 메뉴를 구성해 메뉴의 다양성을 높였다. 또, 급속 냉각기를 사용하지 않고 비어셀러를 통해 맥주가 가장 맛있는 온도인 4℃ 상태의 신선한 맥주를 제공하고 있다.