겨울에는 야외 활동의 횟수가 적어지다 보니 체력이 쉽게 떨어지고 최상의 몸 컨디션을 유지하기 어렵다. 기온과 함께 면역력도 떨어져있는 겨울의 끝자락, 보양식은 다가오는 환절기의 건강관리를 도와주는 좋은 방법 중 하나다. 뚝 떨어진 면역력을 높이면서 몸을 따뜻하게 해주는 보양식으로는 ‘해물현미영양밥’이 제격이다.

◆ 든든한 겨울 보양요리 한그릇 ‘해물현미영양밥’
재료: 찰현미 2컵(400ml), 멸치 다시마물(또는 생수) 150ml, 전복 2개, 새우 5마리, 은행 10알, 표 고버섯 2개, 브로콜리 1/4개
멸치 다시마물: 다시마(5x5cm) 1장, 국물용 멸치 4마리, 물 2컵

만드는법
1. 냄비에 멸치를 넣고 타지 않도록 볶다가 물과 다시마를 넣고 끓인 후 면보에 걸러 다시마 물을 만든다.
2. 찰현미는 1시간 이상 물에 불렸다가 체에 받쳐 물기를 뺸다.
3. 은행은 끓는 물은 삶아 껍질을 제거한다.
4. 새우는 수염을 제거하고 전복은 내장과 살을 분리한 후 한 입 크기로 어슷썬다.
5. 표고버섯은 채 썰고 브로콜리는 한 입 크기로 썬다.
6. 압력솥에 현미와 해물, 채소, 멸치 다시마물을 넣고 뚜껑을 닫아 센불에서 10분 정도 끓이다가 압력솥에서 소리가 나기 시작하면 바로 불을 끈다.
7. 추가 내려갈 때까지 뜸을 들여 해물현미영양밥을 완성한다.

쿤리콘 ‘듀로매틱 이녹스 압력솥’은 영양밥, 곰탕 등 오랜 시간과 정성이 담긴 요리를 빠른 시간 내에 완성할 수 있다. ‘듀로매틱 이녹스 압력솥’은 7mm 슈퍼써믹 샌드위치 베이스 기술로 바닥 전체에 빠르고 고르게 열을 분산시켜 최고의 열효율을 자랑한다. 이 기술을 통해 일반 냄비보다 60%의 에너지 절약은 물론 70%의 조리시간까지 단축시켜주어 일명 ‘10명 압력솥’이라고 불린다. 또한, 향미 보호 밸브가 있어 식재료 속 비타민, 무기질 등의 영양분 손실을 최소화한다. 분리 세척이 쉽고, 압력솥 내부에 잔류압이 남아 있을 시 뚜껑이 열리지 않아 안전하고 쉽게 사용할 수 있다.

쿤리콘의 ‘듀로매틱 이녹스 압력솥’은 주요 3대 백화점 및 온라인몰에서 구입 가능하다.