뉴스탭
뉴스라이프
유통업계, 스타 셰프 손잡고 MZ세대 공략
이준문 기자  |  jun@newstap.co.kr
폰트키우기 폰트줄이기 프린트하기 메일보내기 신고하기
승인 2024.06.15  08:28:01
트위터 페이스북 미투데이 요즘 네이버 구글 msn

유통업계가 스타 셰프와의 협업을 강화하고 있다. ‘파인다이닝’, ‘미식’에 관한 MZ세대 소비자 관심과 선호도가 높아지면서, 이를 활용해 고객에게 차별화된 제품 및 브랜드 경험을 제공하려는 것. 스타 셰프와의 협업은 화제성은 물론, 고객에게 색다르고 풍부한 브랜드 경험을 제공한다는 점에서 최근 지속되는 ‘경험소비’ 트렌드에도 부합한다. 기존 제품에 부가가치를 더해 새로운 경험을 제공하며 MZ세대 소비자의 시선을 끌고, 브랜드 충성도와 호감도를 높이겠다는 전략이다.

■ “이제는 페어링이 대세”··· 주류업계, 미쉐린 셰프와 페어링 코스 선봬

   
 

정통 수제 싱글몰트 위스키 발베니는 '발베니 메이커스 캠페인(The Balvenie Makers Campaign)'을 통해 미쉐린 스타 셰프와 협업한 스페셜 푸드 페어링을 선보이고 있다. 올해 총 4번에 걸쳐 진행되는 이번 캠페인은 미쉐린 셰프가 직접 발베니와 잘 어울리는 스페셜 푸드를 개발하여 소개한다.

지난 4월에는 미쉐린 그린 스타를 받은 지중해식 레스토랑 ‘기가스(Gigas)’의 정하완 셰프와, 이번 달에는 2022년부터 3년 연속 미쉐린 가이드에 이름을 올린 ’윤서울’의 김도윤 셰프와 협업해 푸드 페어링을 선보였다. 코스는 발베니와 가장 잘 어울리는 메뉴 혹은 발베니를 활용해 개발한 메뉴로 구성되고, 이중 두 가지 메뉴에는 함께 페어링할 수 있도록 발베니 2잔을 제공한다.

김미정 발베니 앰버서더는 “발베니와 미쉐린 셰프들은 모든 과정에서 완벽을 추구한다는 장인 정신이 닮아 있어 협업을 진행하게 됐다”라며, “고객분들이 스페셜 푸드 페어링을 통해 발베니가 전하는 장인 정신의 가치와 미쉐린 셰프들의 미식을 함께 즐겨보시길 바란다”라고 말했다.

■ “집 앞에서 맛집 제품 구매하세요”··· 편의접업계, 스타 셰프 맛집 메뉴 판매

   
 

편의점도 스타 셰프와 활발히 손잡고 있다. 세븐일레븐은 일식 전문가 정호영 셰프와 협업해 여름 별미로 ‘카덴 양념장어구이덮밥’과 ‘카덴 냉우동’을 출시했다.

두 상품 모두 정호영 셰프가 운영하는 레스토랑 ‘카덴’에서 판매하는 메뉴로, 이제 편의점에서 합리적인 가격으로 맛집 메뉴를 즐겨볼 수 있다.

이 외에도, 세븐일레븐은 세계 3대 조리학교 중 하나인 ‘르꼬르동 블루’ 출신의 임훈 셰프와 협업해 ‘푸하하크림빵 3종’을 출시한 바 있다.

‘푸하하크림빵’은 임훈 셰프가 지난 2015년부터 운영하는 디저트 맛집으로, 매장의 맛을 그대로 즐길 수 있는 제품을 편의점을 통해 선보였다. 이 제품은 출시 후 누적 판매량 170만개를 돌파하며 매출액 기준으로 세븐일레븐 디저트 판매에서 1위를 차지하고 있다.

■ “공동 개발로 차별화”··· 식품업계, 미쉐린 스타 셰프와 신제품 출시

   
 

롯데웰푸드는 미쉐린 스타 ‘더 그린테이블’의 김은희 셰프와 공동 개발한 아이스 디저트 나뚜루 성수컬렉션 ‘바질 마스카포네’를 선보였다. 나뚜루 성수컬렉션 두 번째 제품인 바질 마스카포네는 나뚜루 팝업스토어 파인다이닝에서 선보였던 피날레 디저트이자, 김은희 셰프 ‘더 그린테이블’의 시그니처 디저트인 바질 아이스크림을 재해석한 제품이다.

신선한 제철 식재료로 자연의 건강함을 표현하는 김은희 셰프의 고민과 ‘디저트 제품을 넘어선 작품’이라는 성수컬렉션 두 번째 서사의 방향성을 담아내며 차별화된 아이스 디저트를 선보였다는 평가를 받고 있다.

이준문 기자의 다른기사 보기  
폰트키우기 폰트줄이기 프린트하기 메일보내기 신고하기
트위터 페이스북 미투데이 요즘 네이버 구글 msn 뒤로가기 위로가기
가장 많이 본 기사
1
서린씨앤아이, 프렉탈디자인 인기 PC케이스 시리즈 지정 할인 행사 실시
2
'MSI 클로 인증샷 이벤트' 일렉트로마트·코스트코 13개 지점서 진행
3
무더위 극복 위한 활력 충전… 제약업계, 여름 건강 시장 공략 나서
4
풀무원다논, 열대과일 담아 달콤 상큼하게 즐기는 '액티비아 망고&패션후르츠' 출시
5
에이블리, ‘헬시플레저’ 트렌드 겨냥 ‘릴레이 디저트 팝업스토어’ 진행
6
지클릭커, 무선으로 더욱 편리해진 '오피스프로 인체공학 펜타 무선 키보드 마우스 세트' 출시
7
누구나 바라던 찐 가성비 어항 케이스 '앱코 U20M 큐빅 미니'
8
한올바이오파마, 최고사업개발책임자 겸 법무책임자 슬라빈스키 박사 영입... “글로벌 사업 드라이브”
9
생활공작소, 최근 출시한 퍼퓸 핸드워시로 ‘글로우픽 베스트 신제품’ 선정
10
샥즈, ‘오픈핏 에어 X 잔망루피’ 한정판 에디션 출시
신문사소개기사제보광고문의불편신고개인정보취급방침청소년보호정책이메일무단수집거부
서울특별시 영등포구 영신로34길 10 영남빌딩 5층 504호  |  대표전화 : 070-7527-0410
등록번호 : 서울특별시 자00408  |  등록년월일 : 2013년 4월 15일
발행인 : (주)이노엠앤엠 이준문  |  편집인 : 이준문  |  청소년보호책임자 : 이준문
Copyright © 2013 뉴스탭. All rights reserved. mail to news@newstap.co.kr