Ç®¹«¿ø °è¿ À̾¾¿¥µð(´ëÇ¥ ±ÇÇõÈñ)°¡ Á¦ 2·Ôµ¥¿ùµå¿¡ ¸¶ÄÏ(Grocery)°ú ·¹½ºÅä¶û(Restaurant)ÀÇ ÄܼÁÆ®°¡ ÇÕÃÄÁø º¹ÇÕ¸ÅÀå ‘±×·Î¼¶õÆ®(Grocerant)’¸¦ ¿ÀÇÂÇß´Ù.
Ç®¹«¿ø °è¿ÀÇ »ýÈ°¼ºñ½º Àü¹®±â¾÷ À̾¾¿¥µð´Â 31ÀÏ ¼¿ï½Ã ¼ÛÆı¸ ½Åõµ¿ ·Ôµ¥¿ùµå¸ô Àü¸é °³Àå¿¡ ¸ÂÃç ·Ôµ¥¿ùµåŸ¿ö 6Ãþ¿¡ ·¹½ºÅä¶û°ú º£ÀÌÄ¿¸®, À¯±â³ó Á¦Ç° µî ´Ù¾çÇÑ ½Ä·áÇ°À» ÇÔ²² ÆǸÅÇÏ´Â ¸¶ÄÏÀÌ À¶ÇÕµÈ ±×·Î¼¶õÆ® ¸ÅÀå ‘³»Ãò·² ¼Ò¿ï Å°Ä£(Natural Soul Kitchen)’À» ¿ÀÇÂÇß´Ù°í ¹àÇû´Ù.
‘±×·Î¼¶õÆ®’´Â ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â ‘µ¨¸®’ °ø°£°ú ½ÄÀç·á ¼îÇÎÀ» ÇÏ´Â ‘¸¶ÄÏ’ °ø°£À» ºÐ¸®ÇÏÁö ¾Ê°í À¯±âÀûÀ¸·Î ¿¬°áÇÏ´Â »õ·Î¿î ½Ä¹®È °ø°£À» ¶æÇÑ´Ù.
‘³»Ãò·² ¼Ò¿ï Å°Ä£’Àº ·¹½ºÅä¶û, º£ÀÌÄ¿¸®&Ä¿ÇÇ, ¸¶ÄÏ, À̺¥Æ® Æ˾÷½ºÅä¾î µî 4°³ÀÇ °ø°£À¸·Î ±¸¼ºµÆ´Ù.
·¹½ºÅä¶ûÀº Àüü Á¶¸®°úÁ¤À» Á÷Á¢ º¼ ¼ö ÀÖ´Â ¿ÀÇ Űģ ÇüÅ·Π½Å¼±ÇÑ Á¦Ã¶ ½ÄÀç·á·Î ¸¸µç À½½ÄÀÌ Á¦°øµÈ´Ù. ÀÌ °÷Àº °¡¸¶¼ÜÀ¸·Î ÁöÀº ¹ä, ½¡ºÒÇâÀ¸·Î ±¸¿ö³½ Á÷ȸ޴º·Î ±¸¼ºµÈ ‘¶óÀ̽º(Rice) Á¸’, ¹Ð¸é¿ä¸®¿Í Æ¢±è¸Þ´º·Î ±¸¼ºµÈ ‘´©µé(Noodle)&ÇöóÀÌ(Fry) Á¸’, ÆÒ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í »þºê»þºê¸¦ ¸À º¼ ¼ö ÀÖ´Â ‘ÆÒ(Pan)&ÆÌ(Pot)Á¸’ µî ¼±ÅÃÀÇ ÆøÀÌ ³ÐÀº ¸Þ´º±¸¼ºÀ¸·Î °í°´µéÀÇ ´Ù¾çÇÑ ½Ä»ç°¡ °¡´ÉÇÏ´Ù. º£ÀÌÄ¿¸®&Ä¿ÇÇ ¸ÅÀåÀº Ä¿ÇÇ¿Í »÷µåÀ§Ä¡, »§ µîÀÇ º£ÀÌÄ¿¸® ±¸¸Å´Â ¹°·Ð ºê·±Ä¡ ¸Þ´ºµµ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
ƯÈ÷ ¸¶ÄÏ¿¡¼´Â ·¹½ºÅä¶û°ú º£ÀÌÄ¿¸®&Ä¿ÇÇ¿¡¼ ÆǸÅÇÏ´Â ¸Þ´º¸¦ ‘HMR (Home Meal Replacement)’ ½ÄÀç·á ÇüÅ·ΠÆǸÅÇØ Áý¿¡¼µµ °£ÆíÇÏ°Ô Á¶¸® ÈÄ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ½º³¼, Àë, ¿Ã¸®ºêÀ¯, ¼³ÅÁ µî À¯±â³ó Á¦Ç°µµ ÇÔ²² ÆÇ¸ÅµÇ¸ç ¸¶ÄÏ¿¡¼ ±¸ÀÔÇÑ ¸ðµç »óÇ°Àº ·¹½ºÅä¶û°ú º£ÀÌÄ¿¸®&Ä¿ÇÇ ¸ÅÀå¿¡¼ ÀÚÀ¯·Ó°Ô ½Ã½ÄÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
À̺¥Æ® Æ˾÷ ½ºÅä¾î(ªÀº ±â°£ ¿î¿µÇÏ´Â Àӽà ¸ÅÀå)¿¡¼´Â ÀϺ»½Ä ÀÏÇ°¿ä¸® ‘¿À´Ï±â¸®(ÀϺ»½Ä ÁÖ¸Ô¹ä)’¿Í °¡Ã÷µ¿, »÷µåÀ§Ä¡ µîÀÇ °£ÆíÇÑ Áï¼®¿ä¸®¿Í ¾î¹¬ ¹× »ø·¯µå ¹Ù(bar) µî ½ÃÁ𼺠¸Þ´ºµé·Î ¿î¿µµÉ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù.
Ç®¹«¿ø À̾¾¿¥µð ÄÁ¼¼¼Ç»ç¾÷º»ºÎ ÀÌÇʽ ÆÀÀåÀº “ÃÖ±Ù ·¹½ºÅä¶û°ú ¸¶ÄÏÀÌ °áÇÕµÈ ‘±×·Î¼¶õÆ®’ ¸ÅÀåÀÌ Àα┶ó¸ç “‘³»Ãò·² ¼Ò¿ï Å°Ä£’ ¿ª½Ã ÃÖ±ÙÀÇ Æ®·»µå¸¦ ¹Ý¿µÇÑ ¸ÅÀåÀ¸·Î ¾ÕÀ¸·Î º¸´Ù Â÷º°ÈµÈ ¸Þ´º¿Í »óÇ°, ¼ºñ½º·Î Á¦ 2·Ôµ¥¿ùµåÀÇ ¸í¼Ò°¡ µÇ°Ú´Ù”°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí, À̾¾¿¥µð´Â 1991³â À§Å¹±Þ½Ä »ç¾÷À» ½ÃÀÛÀ¸·Î ÄÁ¼¼¼Ç, ÄÁº¥¼Ç, Àü¹®¿Ü½Ä ¹× ºê·ç½ºÄÉŸ, dz°æ¸¶·ç, ¾Æ¶õÄ¡¿À µî Àü¹® ·¹½ºÅä¶û ºê·£µå µî ´Ù¾çÇÑ Çªµå ¼ºñ½º »ç¾÷À» ÆîÄ¡°í ÀÖ´Ù. |