기업 활동에서 부가가치가 생성되는 일련의 과정을 일컫는 ‘밸류 체인(Value Chain)’. 오늘날 기업 활동에서는 경제적 이윤 추구를 넘어서 사회적 가치 창출이 중요해지면서, 어떻게 하면 밸류 체인 전반에서 지속가능성을 추구할 수 있는지가 관건이 되고 있다. 우리의 아침을 깨우는 좋은 커피를 먼 훗날까지 오래도록 즐길 수 있도록 노력하는 프리미엄 커피 브랜드 네스프레소는 일찍부터 기후 변화와 같은 환경 문제에 대응하며 커피가 재배되고 소비되는 과정 전단계에서 지속가능성을 실천해오고 있다.

지속가능한 커피 재배: 농부와 환경, 미래에 긍정적인 영향을 만드는 네스프레소 커피
좋은 커피에 대한 고민을 오랜 시간 이어온 네스프레소는 좋은 커피가 지속가능한 방식으로 재배될 수 있도록 다양한 노력을 기울이고 있다. 이러한 노력의 일환으로 2003년부터 ‘열대우림연맹(Rainforest Alliance)’과 협약을 맺고 네스프레소 ‘AAA 지속가능한 품질™ 프로그램’을 통해 400여 명의 네스프레소 농학자들과 협력해 전 세계 15개국 11만여 명의 커피 농부들이 최상의 품질을 갖춘 커피를 지속가능한 방식으로 재배할 수 있도록 하고 있다. 이 과정에서 품질, 생산성, 지속가능성 측면에서 높은 기준을 두고, 이에 부합하는 원두에 트리플 A등급을 부여해 커피의 품질과 생산성을 관리할 뿐만 아니라, ‘농부 미래 프로그램(Farmer Future Program)’과 같은 혁신적인 복지 수단을 통해 농부들의 안정적인 노년을 보장하고 있다.

또한 네스프레소는 ‘AAA 지속가능한 품질™ 프로그램’의 일환으로 일부 지역에서 커피 공정을 위한 시설을 만들어 커피 농부들이 더욱 많은 양의 질 좋은 생두 생산을 가능하게 함과 동시에 기존에는 강물로 세척했던 생두를 공동 시설을 이용하여 세척해 수질 오염을 방지하고, 물을 절약할 수 있게 했다. 뿐만 아니라, 커피 생산에서 배출되는 탄소 배출량을 중화할 수 있도록 적극적인 ‘혼농임업’과 ‘나무심기’를 동시에 실천하며 커피 재배 지역에 나무를 심어 그늘과 시원한 바람을 제공해 커피의 생산성을 높여주고 기후 변화에 대한 유연성을 제고하는 등 지속가능한 방식으로 질 좋은 커피를 생산할 수 있도록 환경 조성에 노력을 쏟고 있다.

지속가능한 커피가 만들어지는 과정: 커피 캡슐에 더 나은 내일을 위한 고민을 담은 네스프레소
네스프레소는 현존하는 물질 중 커피의 맛과 향을 가장 잘 유지해 주는 최적의 소재이자 무한히 재활용이 가능한 알루미늄으로 만들어진 캡슐을 사용하고 있다. 알루미늄은 재활용할 경우 새로 가공하여 사용할 때보다 95%의 에너지가 절감되는 효과를 가져올 수 있는데, 네스프레소는 사용된 캡슐을 수거해 재활용하는 프로그램을 전개하고 수거된 캡슐은 사회적 기업을 통해 생활용품, 자동차 부품 등으로, 커피 가루는 나무가 자라는 데 도움을 주고 토양을 비옥하게 하는 농장의 거름으로 재활용하며 자원 보호에 기여하고 있다. 네스프레소는 재활용에만 그치지 않고 다양한 브랜드들과 함께 업사이클링 프로젝트도 진행하며 업사이클링 한 펜이나 나이프 등을 선보이기도 했다.

지속가능한 커피의 소비: 네스프레소 커피를 즐기는 모두가 함께 만들어가는 지속가능한 미래
네스프레소는 단순히 좋은 커피를 소비자에게 제공하는 것뿐 아니라 네스프레소 커피를 즐기는 모든 이들이 함께 지속가능한 미래를 만드는 데 동참하고, 또 이로 인해 좋은 커피가 함께하는 아름다운 삶이 지속될 수 있도록 여러 방면에서 노력해오고 있다. 먼저 일반적으로 커피의 추출 단계에서 필요 이상의 열을 가하거나 정량 이상의 물을 끓이게 되면 커피 한 잔의 탄소 배출량이 무려 25%나 증가하게 된다. 하지만 네스프레소 커피 머신은 정량의 커피 원두와 꼭 필요한 만큼의 물과 에너지만 소모하기 때문에 커피의 탄소 발자국을 감소시킬 수 있다. 또한 네스프레소는 소비자들이 재활용 실천에 동참할 수 있도록 적극적으로 장려하고 있다. 현재 50개 이상의 국가에서 리사이클링 프로그램을 운영하고 있으며, 한국을 포함한 33개국의 경우 집에서도 편리하게 캡슐 수거를 요청할 수 있다. 또한 네스프레소는 국내 소비자들이 재활용 프로그램에 함께할 수 있도록 재활용 백 무상 제공 및 수거 서비스를 운영하고 있다.

이처럼 좋은 커피의 지속가능성을 위한 네스프레소의 노력 아래, 커피 농부와 수많은 이들의 동참을 통해 비로소 아침을 깨워주는 깊은 맛과 향의 커피 한 잔이 탄생하게 된다. 당신이 선택한 커피가 곧 당신을 의미하는 요즘, 더 나은 사회와 환경을 위한 노력이 깃든 커피를 선택하고 싶다면 지속가능성을 위한 네스프레소 커피의 여정에 함께 하는 것은 어떨까.