¼¼°è ÃÖÃÊÀÇ È²±Ýºû Çʽº³Ê ¸ÆÁÖ·Î ¾Ë·ÁÁø üÄÚ ´ëÇ¥ ¸ÆÁÖ ‘Çʽº³Ê ¿ì¸£ÄÌ’ÀÌ MBC ½Ã»ç±³¾ç ÇÁ·Î±×·¥ ‘ºÒ¸¸Á¦·Î’°¡ ¸ÆÁÖ Àü¹®°¡ 5ÀÎÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÁøÇàÇÑ ºí¶óÀεå Å×½ºÆ®¿¡¼ ÃÖ°í ¸ÆÁÖ 1À§·Î ¼±Á¤µÇ¾ú´Ù.
À̹ø ºí¶óÀεå Å×½ºÆ®¿¡´Â ¸ÆÁÖ½ÃÀå Á¡À¯À²ÀÇ 90%¿¡ ´ÞÇÏ´Â ¶ó°Å ¸ÆÁÖ±º¿¡¼ ±¹»ê ¸ÆÁÖ 5Á¾, ¾Æ½Ã¾Æ ¸ÆÁÖ 3Á¾, À¯·´ ¸ÆÁÖ 3Á¾, ¹Ì±¹ ¸ÆÁÖ 1Á¾ÀÇ ÃÑ 12°¡Áö ¸ÆÁÖ°¡ Æò°¡ ´ë»óÀÌ µÇ¾ú´Ù. ºí¶óÀεå Å×½ºÅͷδ ºñ¾î¹ÙÅÙ´õ, ¾çÁ¶Çб³¼ö, ¸ÆÁÖ¾çÁ¶Àü¹®°¡, ¿ÍÀÎÀü¹®¹Ú»ç, º§±â¿¡ ¿Õ½Ç ¿ä¸®Çб³ ¿ä¸®»ç ÃÑ ´Ù¼¸ ¸íÀÇ Àü¹®°¡µéÀÌ Âü¿©ÇØ ºí¶óÀεå Å×½ºÆ®ÀÇ Àü¹®¼ºÀ» ³ô¿´´Ù. ¶ÇÇÑ º¸´Ù °´°üÀûÀÎ ÆÇ´ÜÀ» À§ÇØ ÀüÀÚÄÚ,ÀüÀÚÇô¿Í °°Àº ¼¾¼ ½Ã½ºÅÛÀ» µ¿¿øÇÏ¿© °úÇÐÀû ºÐ¼®À» À̲ø¾î³Â´Ù.
¸ÆÁÖ Àü¹®°¡µéÀº 12°¡Áö ¸ÆÁÖ¿¡ ´ëÇØ Çâ, ¸À, ¹Ùµð°¨, û·®°¨, °íÀ¯ÀÇ ¾´ ¸ÀÀÌ ´Ù¼¸ °¡Áö ±âÁØ¿¡ ´ëÇÑ Æò°¡¸¦ ³»³õ¾Ò´Ù. 2Â÷¿¡ °ÉÄ£ ½ÃÀ½ Æò°¡ °á°ú, ¸ÆÁÖ º»¿¬ÀÇ ¸ÀÀ» °¡Àå Àß º¸¿©ÁÖ´Â ÃÖ°íÀÇ ¸ÆÁÖ 1À§¿¡ Çʽº³Ê ¿ì¸£ÄÌ ¼±Á¤µÇ¾ú´Ù. Çʽº³Ê ¿ì¸£ÄÌÀº 1842³âºÎÅÍ Ã¼ÄÚ Áö¿ª¿¡¼ µ¿ÀÏÇÑ Àç·á¿Í ¹æ½ÄÀ¸·Î ¾çÁ¶µÇ°í ÀÖ´Â ÀåÀÎÀÇ ¸ÆÁÖ·Î, ¼¼°è ÃÖÃÊÀÇ È²±Ýºû Çʽº³Ê ¸ÆÁÖ·Î ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Â ¸ÆÁÖ´Ù.
ƯÈ÷, Çʽº³Ê ¿ì¸£ÄÌÀº ¸ÆÁÖ °íÀ¯ÀÇ ‘¾´ ¸À’À» ³ô°Ô °¡Àå ³ô°Ô ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ÀÌ °íÀ¯ÇÑ ¾´ ¸ÀÀº ¸ÆÁÖ ¿øÀç·áÀÎ ‘È©’À» »ç¿ë·®¿¡ µû¶ó °¡Àå Å©°Ô Á¿ìµÇ´Âµ¥, Çʽº³Ê ¿ì¸£ÄÌÀº üÄÚ ÇöÁö¿¡¼¸¸ Á¶´Þ °¡´ÉÇÑ ÃÖ°í±Þ Ç°Á¾ÀÎ ‘»çÃ÷ È©(Saaz hops)’À» »ç¿ëÇØ ¾çÁ¶ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶§¹®¿¡ ±í°í °Çϸ鼵µ ƯÀ¯ÀÇ ½Ô½ÒÇÑ ¸ÀÀÌ ¾î¿ì·¯Áø µ¶Ã¢ÀûÀΠdz¹Ì¸¦ ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.
´ëºÎºÐÀÇ ¶ó°Å ¸ÆÁÖ´Â °íÀ¯ÀÇ ¸ÀÀÌ Ã¹ ¸À¿¡ ÁýÁßµÇ¾î ¸ÆÁÖ¸¦ ¸¶½ÃÀÚ¸¶ÀÚ À̸¦ ´À³¢°í °ð »ç¶óÁ®¹ö¸®Áö¸¸, Çʽº³Ê ¿ì¸£ÄÌÀÇ Ã¹ ¸ÀÀº °íÀ¯ÀÇ Çâ¹Ì¸¸ º¸¿©ÁØ´Ù. ´ë½Å, dzºÎÇÑ Áß°£ ¸À°ú ÀÜ¿©°¨ÀÌ ¾ø´Â ¾ÆÁÖ ±ò²ûÇÑ ³¡¸ÀÀ» ¿¬ÀÌ¾î ´À³¢°Ô ÇÏ°í, ÀÌ´Â ¶Ç ÇÑÀÜÀ» ¹Ù·Î ã°Ô ÇÏ´Â ¸Å·ÂÀ» Áö³æ´Ù.
ÇÑÆí, Çʽº³Ê ¿ì¸£ÄÌÀº ÈÞ°¡Ã¶À» ¸Â¾Æ 8¿ù 21ÀϱîÁö ºÎ»ê ÇØ¿î´ë¿¡ Æ˾÷½ºÅä¾î¸¦ ¿î¿µÇÑ´Ù. Çʽº³Ê ¿ì¸£ÄÌ ºÎ»ê Æ˾÷½ºÅä¾î´Â ºÎ»ê ÇØ¿î´ë °ÔÄÚ½º 1Ãþ¿¡¼ ¿î¿µµÇ¸ç, ¿ÀÁ÷ Çʽº³Ê ¿ì¸£ÄÌ Æ˾÷½ºÅä¾î¿¡¼¸¸ 100% °ÅÇ°À¸·Î¸¸ Áñ±â´Â '¹ÐÄÚ(Milko) ¸ÆÁÖ'¿Í 35§®ÀÇ ¸ÆÁÖ°ÅÇ°À¸·Î Áñ±â´Â 'Å©¸®½ºÇÇ ¸ÆÁÖ’¸¦ ¸À º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. Çʽº³Ê ¿ì¸£ÄÌÀº Áö³ 3¿ù ¾Æ½Ã¾Æ ÃÖÃÊ·Î ¼¿ï ÀÌÅ¿ø¿¡ Æ˾÷½ºÅä¾î¸¦ ¿ÀÇÂÇØ ‘¸ÆÁÖÀÇ ¼ºÁö’¶ó´Â º°¸íÀ» ¾ò¾úÀ¸¸ç, ¸¹Àº ±¹³» ¼ÒºñÀÚµéÀÇ ¼º¿ø¿¡ ÈûÀÔ¾î 5¿ù±îÁö ¿¬Àå ¿î¿µ ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù. |