Ǫµå ÄÄÆÛ´Ï ÄíĹ(´ëÇ¥ À̹®ÁÖ)ÀÌ ¿î¿µÇÏ´Â ÄíĹ ÀÚüºê·£µå(PB, Private Brand) Àü¹® Ǫµå¸ô ÄퟶÄÏÀº ½ÅÁ¦Ç° ‘¶òÄ¿¹Ùµð ´ß°¡½¿»ìº¼ 3Á¾’°ú ‘¶òÄ¿¹Ùµð ÇÁ·Îƾ ºê¶ó¿ì´Ï 2Á¾’À» Ãâ½ÃÇß´Ù°í 1ÀÏ ¹àÇû´Ù.
¸ÕÀú, ¶òÄ¿¹Ùµð ´ß°¡½¿»ì 3Á¾Àº ´ß°¡½¿»ìÀ» °ö°Ô °¥°í Àß°Ô À¸±ú¾î ÇǸ¦ ¸¸µé°í ¼Ó¿¡´Â »ø·¯µå Àü¹®Á¡¿¡¼ »ç¿ëÇÏ´Â ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¹«½º¸¦ ÀûÀýÈ÷ ä¿î Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ÆÜÆÜÇÔÀÌ ´À²¸Áö´Â ÀϹÝÀûÀÎ ´ß°¡½¿»ì °£Æí½Ä°ú ´Þ¸®, °Ñ°ú ¼Ó ¸ðµÎ ºÎµå·´°í ÃËÃËÇÏ´Ù´Â Á¡ÀÌ °¡Àå ÀåÁ¡. Á¦Ç° 1ÆÑ(Ä¡Áî°í±¸¸¶¸À ±âÁØ)¸¸À¸·Î 1ÀÏ ¿µ¾ç¼ººÐ ±âÁØÄ¡ÀÇ 44%¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â ´Ü¹éÁúÀ» ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ» Á¤µµ·Î ź¼öȹ°, ´Ü¹éÁú, Áö¹æ µî ¿µ¾ç¼Ò ±ÕÇü ¿ª½Ã Àß ÀâÇô ÀÖ´Ù.
Á¦Ç° 1ÆÑÀÌ ÇÑ ¼Õ¿¡ µü ¸Â´Â Å©±â¿¡ Á¦ÀÛµÅ, ÇÚµå¹éÀ̳ª °¡¹æ µî¿¡ ³Ö¾î °Ç°°£½Ä ¸Þ´º µîÀ¸·Î ì°Ü ¸Ô±âµµ ÁÁ´Ù. ¹ø°Å·Î¿î Á¶¸®µµ ÇÊ¿ä ¾ø´Ù. »î°Å³ª ±Á´Â ´ë½Å Çص¿ ÈÄ ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö·Î ¾à 1ºÐ30ÃÊ Á¤µµ¸¸ Á¶¸®ÇÏ¸é ´©±¸³ª °£ÆíÇÏ°Ô ¸ÀÀÖ°í °Ç°ÇÑ ´ß°¡½¿»ì ¿ä¸®¸¦ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.
¸ÀÀº ÃÑ ¼¼ °¡Áö·Î ÁøÇÑ °í±¸¸¶ ¹«½º¿¡ ½Å¼±ÇÑ Ä¡Áî°¡ °¡µæÇÑ Ä¡Áî°í±¸¸¶¸À, Àß°Ô ÀÚ¸¥ û¾ç°íÃß¿Í °í¼ÒÇÑ °¨ÀÚ°¡ ¸¸³ª ¸Ê½ÏÇÏ°Ô ÀÔ¸ÀÀ» µ¹°Ô Çϴ û¾ç°¨ÀÚ¸À, ¿Á¼ö¼ö¿Í ´ÜÈ£¹ÚÀÌ ´ÞÅ«ÇÏ°í °í¼ÒÇÑ Á¶È¸¦ ¿¬ÃâÇÏ´Â ÄÜ´ÜÈ£¹Ú¸À µîÀÌ´Ù. °¡°ÝÀº 1ÆÑ(140g, 35g·4°³ÀÔ)¿¡ 2300¿øÀ̸ç, ¼¼ °¡Áö ¸ÀÀ» Çѹø¿¡ ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â 3Á¾ ¼¼Æ®(3ÆÑ, 420g)´Â Ãâ½Ã ±â³ä ÇÒÀÎÀÌ Àû¿ëµÅ 6500¿øÀÌ´Ù.
¶òÄ¿¹Ùµð ÇÁ·Îƾºê¶ó¿ì´Ï 2Á¾Àº ½Ä´Ü °ü¸® Áß Ã£¾Æ¿À´Â ‘´Þ´ÞÇÔ¿¡ ´ëÇÑ °¥Áõ’À» ¸ÀÀÖ°í °Ç°ÇÏ°Ô ÇؼÒÇØÁÖ´Â Á¦Ç°ÀÌ´Ù. ¼³ÅÁ, ¹Ð°¡·ç, ¹öÅÍ µîÀ» »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°í, ´ëÃß¾ßÀÚÆäÀ̽ºÆ®, ¾Æ¸óµå ºÐ¸», ÄÚÄÚ³Ó ¿ÀÀÏ µîÀ» È°¿ëÇØ ¿µ¾ç¼ººÐ¿¡ ´ëÇÑ ºÎ´ãÀº ÁÙÀÌ¸é¼ ºê¶ó¿ì´Ï ƯÀ¯ÀÇ ´ÞÄÞÇÔ°ú ²Ù´öÇÑ ½Ä°¨Àº ÇѲ¯ »ì·È´Ù. ¾Æ¸óµå, È£µÎ µî °ß°ú·ù°¡ µë»Ò ¹ÚÇô ÀÖ¾î ¾Ã´Â Àç¹Ìµµ ÀÏÇ°. ¿©±â¿¡, °íÇ°ÁúÀÇ ´Ü¹éÁú ºÐ¸»À» ´Ù¾çÇÏ°Ô Á¶ÇÕÇØ Á¦Ç° 1°³¿¡ ´Ü¹éÁú 13gÀ» ÷°¡Çß´Ù. ÀÌ´Â 180ml ¿ìÀ¯ 1ÆÑÀ» µÎ ¹ø °¡µæ ¸¶¼Å¾ß ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀÌ´Ù.
»ó¿Âº¸°ü Á¦Ç°ÀÎ µ¥´Ù°¡, 1¹Ú½º¿¡ Á¦Ç° 4°³°¡ °³º°Æ÷Àå µÅ ÀÖ¾î ¿îµ¿ ÀüÈÄ ´Ü¹éÁú º¸Ãæ ½ÄÇ°, ½Ä»ç´ë¿ë½Ä, °Ç° °£½Ä µîÀ¸·Î ¾ðÁ¦ ¾îµð¼³ª °£ÆíÇÏ°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù. ¸ÀÀº Ä«Ä«¿À´Õ½º¸¦ °çµé¿© °í±Þ½º·¯¿î ´ÞÄÞÇÔÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â Ä«Ä«¿À ÇÁ·Îƾ¹Ù, ±¹³»»ê ¸»Â÷ÀÇ ÀºÀºÇÑ Çâ±ßÇÔ°ú Å׸°´À °°Àº ºÎµå·¯¿òÀ» ¸Àº¼ ¼ö ÀÖ´Â ¸»Â÷ ÇÁ·Îƾ¹Ù µî µÎ °¡Áö´Ù. °¡°ÝÀº 1¹Ú½º(180g, 45g·4°³ÀÔ) 7900¿øÀ̸ç, µÎ °¡Áö ¸ÀÀÌ °¢ 1¹Ú½º¾¿ ±¸¼ºµÈ 2Á¾ ¼¼Æ®(2¹Ú½º, 360g)´Â Ãâ½Ã ±â³ä ÇÒÀÎÀÌ Àû¿ëµÅ 1¸¸4900¿øÀÌ´Ù.
½ÅÁ¦Ç°À» Ãâ½ÃÇÏ¸ç ¶óÀξ÷À» °ÈÇÑ ¶òÄ¿¹Ùµð´Â ÄíĹÀÌ Áö³ÇØ 8¿ù ‘¸öÀ» »ý°¢ÇÑ´Ù(Think a body)’¸¦ ¸ðÅä·Î ·ÐĪÇÑ À£ºù ÄܼÁÆ®ÀÇ °Ç°&´ÙÀ̾îÆ® PB ½ÄÇ° ºê·£µå´Ù. Çö´ëÀÎÀÇ ¶óÀÌÇÁ ½ºÅ¸ÀÏ¿¡ ¸ÂÃç °Ç°ÇÏ°í °¡º¿î ÇÑ ³¢ ½Ä»ç¸¦ µ½´Â ´Ùä·Î¿î Á¦Ç°À» ¼±º¸À̸ç 2030¼¼´ë¸¦ Áß½ÉÀ¸·Î ¶ß°Å¿î Àα⸦ ²ø°í ÀÖ´Ù. ´©Àû ÆǸŷ® 60¸¸ °³¸¦ µ¹ÆÄÇÑ ‘¶òÄ¿¹Ùµð ½Ä´Ü°ü¸® µµ½Ã¶ô’°ú ´©Àû ÆǸŷ® 200¸¸ º´À» ³Ñ¾î¼± ‘¶òÄ¿¹Ùµð ½Ä»ç´ë¿ë ½¦ÀÌÅ© ¿À´Ã ½Ã¸®Áî’ µîÀÌ ´ëÇ¥Á¦Ç°. Àü Á¦Ç°À» ½Å¼±ÇÏ°í ¾ö¼±µÈ ¿øÀç·á¸¦ »ç¿ëÇØ HACCP(½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ·Çؽç) ÀÎÁõ ½Ã¼³¿¡¼ Á¦Á¶ÇÑ´Ù´Â Á¡µµ µ¸º¸ÀδÙ.
ÇÑÆí, ÄíĹÀº Ǫµå ÄÜÅÙÃ÷ Á¦ÀÛ ¹× Æ®·»µðÇÑ ¸Ô°Å¸® »óÇ° °³¹ß¿¡ Æ¯ÈµÈ Çªµå ÄÄÆÛ´Ï´Ù. ±¹³» ÃÖ´ë Ǫµå Ä¿¹Â´ÏƼ '¿À´Ã ¹¹ ¸ÔÁö?'¿Í ±Û·Î¹ú ·¹½ÃÇÇ µ¿¿µ»ó ä³Î 'ÄíĹ' µî 70¿© °³ÀÇ Çªµå ä³ÎÀ» ¿î¿µ ÁßÀ¸·Î, ÃÑ ±¸µ¶ÀÚ ¼ö´Â 3200¸¸ ¸í¿¡ ´ÞÇÑ´Ù. ÀÌ¿Í ÇÔ²², PB Àü¹® Ǫµå¸ô ÄퟶÄÏÀ» ÅëÇØ F&B ºÐ¾ß·Îµµ »ç¾÷À» ºü¸£°Ô È®ÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. °¡Á¤°£Æí½Ä, ´ÙÀ̾îÆ®½Ä, °Ç° À½·á, µðÀúÆ® µî ´Ù¾çÇÑ Ä«Å×°í¸®ÀÇ 60¿© °³ PB Á¦Ç°À» ÄퟶÄÏ¿¡¼ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¸Å¿ù 5~10°³ÀÇ ½ÅÁ¦Ç°À» Ãâ½ÃÇÏ¸ç ºü¸£°Ô Á¦Ç°±ºÀ» È®´ëÇÏ°í ÀÖ´Ù. |